विद्या बालन फूडी नहीं हैं. अरे, इसका ये मतलब बिल्कुल नहीं है कि खाने में उनको कुछ भी नहीं पसन्द है. विद्या खाने के मामले में बहुत चूज़ी नहीं है और खाने के वक्त ज़्यादा पंगे भी नहीं करती हैं पर आलू, गोभी और पनीर परीठे के लिए वो हमेशा तैयार रहती हैं. पराठों के साथ मसाला चाय हो तो फिर तो और कुछ नहीं चाहिए इन्हें.
मसाला चाय की विद्या इतनी बड़ी शौकीन है कि हर वक्त वो मसाला चाय के सैशे अपने साथ रख कर घूमती हैं.
जब कभी वो बाहर होती हैं और उन्हे बाहर कुछ खाना पड़ता है तो वो थाई ग्रीन करी के साथ स्टीम्ड राइस खाना पसंद करती हैं.
विद्या का कहना है वैसे तो उन्हे मीठे से दूर रहना चाहिए लेकिन वो ऐसा कर नहीं पाती. उन्हे चॉकलेट केक और चॉकलेट पेसट्रीस बहुत पसंद है और इन्हे देख कर वो रेज़िस्ट कर पाती हैं.
अगर आप भी ट्राय करना चाहते है पनीर पराठे तो फॉलो कीजिए नीचे दी गई ईज़ी रेसेपी को
Ingredients for paneer parata
- 100 ग्राम ग्रेटेड पनीर
- 1बारीक कटा प्याज़
- धनिया बारीक कटा हुआ
- छोटा अदरक का टुकड़ा (घिसा हुआ)
- 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
- नमक, लाल मिर्च पाउड़र, गरम मसाला(अपने टेस्ट के हिसाब से)
- ½ टेबल स्पून अजवाइन(ऑप्शनल)
- फ्राय करने के लिए बटर या तेल
Make paneer paratha this way
- पराठा बनाने के लिए आटे में थोड़ी सी मलाई और नमक मिलाएं और पानी से अच्छी तरह गूथ लें. मलाई डालने से आटा सॉफ्ट रहता है.
- एक बाउल में सारे इनग्रीडिएन्ट्स को मिला लीजिए, पर ध्यान रखिए कि पराठे बनाते वक्त ही नमक मिलाए वरना पेस्ट पानी छोड़ देगा और पराठे फटने लगेंगे.
- दो मीडियम साइज़ चपाती बनाइए और एक पर स्टफिंग रख कर दूसरी चपाती से उसे कवर कर दीजिए.
- फ्लैट तवे को हीट करने के बाद पराठे को उस पर बटर या तेल से सेकें. पराठे को सेकते वक्त ये ध्यान रखिए की फ्लेम मीडियम होनी चाहिए और दोनों तरफ जब तक पराठा गोल्डन ब्राउन ना हो तब तक पराठे को सेकते रहिए.
- गर्म पराठे को दही, घर में बना सफेद मक्खन, चटनी या आचार के साथ सर्व करें.
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