वाराणसी (ब्यूरो)। दीपावली पर बाजार में मिठाइयों की भारी मांग है। सबसे खतरनाक हैं रंगीन मिठाइयां और खाद्य पदार्थ। बाजार में अनेक रंग-बिरंगी मिठाइयां बिक रही हैं। एक मिठाई तो तिरंगी बरफी के नाम से ही बिकती है। इनसे बचें। सहायक आयुक्त खाद्य संजय प्रताप ङ्क्षसह ने कहा कि दीपावली, गोवर्धन पूजा, भाईदूज को देखते हुए मिलावटी व खाद्य पदार्थ पर रोकथाम के लिए विभाग छापेमारी कर रहा है। ग्राहकों की भी जिम्मेदारी है कि सजग रहें। आपकी सावधानी ज्यादा कारगर हो सकती है। इनमें प्रयोग होने वाले रंग हैवी मेटल से बने होते हैं। ये स्वास्थ्य के लिए घातक हैं। जिस दुकान से आप वर्ष भर मिठाइयां खरीदते हैं वहीं से लें। दूध से बनी मिठाइयों को महत्व दें। एक किलो मिठाई खरीदने के पहले एक मिठाई चख लें। दुकान में सफाई पर भी नजर दौड़ा लें। उनका का कहना है कि डिब्बा बंद खाद्य पदार्थ, मिठाई, नमकीन, सनपापड़ी आदि खरीदते समय उसके निर्माण और प्रयोग के अंत की तिथि देख लें।

आयोडीन ङ्क्षटचर डालने पर मिलावटी खोवा हो जाएगा नीला

सहायक आयुक्त खाद्य का कहना है कि कुछ लोग खोवा खरीदकर मिठाइयां बनाते हैं। खोवा को सूंघकर, चखकर और देखकर उसके ताजा व शुद्ध होने का अंदाजा लगा सकते हैं। अंदाजा न लगे तो आयोडीन ङ्क्षटचर डालें। खोवा मिलावटी है तो गहरा नीला हो जाएगा। शुद्ध खोवा हाथ पर रगडऩे से घी छोडऩे लगता है।

25 प्रतिष्ठानों से लिए गए 24 खाद्य पदार्थ के नमूने

त्योहारों पर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की टीम ने गुरुवार को संदेह होने व खराब तरीके से बन रहे खाद्य पदार्थ के 25 प्रतिष्ठानों से 24 नमूने लिए। अभिहित अधिकारी, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन संजय प्रताप ङ्क्षसह ने बताया कि सचल दलों ने खाद्य व पेय पदार्थ की गुणवत्ता सुनिश्चित कराने के उद्देश्य से मिलावटी खाद्य एवं पेय पदार्थों के विक्रय पर रोकथाम के लिए अभियान चलाया। उन्होंने खोवा, पनीर, दूध एवं दुग्ध पदार्थ से निर्मित मिठाइयां, नमकीन, ड्राई फ्रूट, खाद्य तेल एवं वनस्पति घी, रंगीन मीठे खिलौने, छेना, सोनपापड़ी, बर्फी, बूंदी, पामोलिन आयल, बेसन, छेना मिठाई, हल्दी पाउडर, मूंगफली, किशमिश के नमूने लिए गए। टीम ने बंशीपुर मिर्जामुराद, हीरामनपुर, करखियांव, नवलपुर बसही, सुन्दरपुर, भोजूबीर, गंगापुर, मंगारी, कमच्छा, बजरंग नगर लोहता, चांदपुर में छापेमारी की। नमूनों की जांच के बाद नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। टीम में मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी अमित, खाद्य सुरक्षा अधिकारी रमेश ङ्क्षसह, गोङ्क्षबद यादव, अवनीश ङ्क्षसह, राजकुमार यादव, रजनीश कुमार, पंकज कुमार यादव, विजय बहादुर, सम्राट श्रीवास्तव आदि शामिल रहे।