मेरठ (ब्यूरो)। होली से ठीक पहले घरेलू एलपीजी व कामर्शियल सिलेंडर के दाम में हुए इजाफे ने त्यौहारों के पकवान के स्वाद को बिगाड़ दिया है। घरेलू सिलेंडर के दाम में 50 रुपए का इजाफा होने से जहां घर पर पकवान बनाना मध्यवर्गीय परिवार को भारी पड़ रहा है। वहीं कामर्शियल सिलेंडर के दाम में 350 रुपए की वृद्धि ने बाहर रेस्टारेंट में जाकर फास्टफूड खाने से लेकर हाफ बेक्ड प्रोडक्ट तक के दाम मंहगे हो गए हैं। शहर के अधिकतर होटल रेस्टोरेंट, फास्टफूड स्टॉल संचालकों से लेकर हलवाईयों ने भी दाम बढ़ा दिए हैं।

सिलेंडर के दाम जेब से हो रहे बाहर
दाम में वृद्धि के बाद अब घरेलू सिलिंडर 1100 रुपये का हो गया है और 19 किलोग्राम व्यावसायिक सिलिंडर के दाम 23 सौ रुपये से अधिक हो गए हैं। दाम में इजाफा होने से घरेलू रसोई के साथ साथ होटल, रेस्टोरेंट में खाने का दाम भी बढऩा शुरु हो गया है। होली पर अधिकतर लोग घर पर गुजियां, पापड, कचौरी, पकौड़ी व अन्य पकवान तैयार करते हैं लेकिन इस बार त्यौहार से ठीक पहले सिलेंडर के दाम में इजाफा होने से मध्यमवर्गीय परिवारों का बजट बिगड़ गया है।

मंहगा होगा छोले भटूरे से लेकर डोसा का स्वाद
वहीं घरेलू गैस सिलेंडर के दाम में आए इस इजाफे से शहर में जगह जगह फास्टफूड का स्टॉल लगाने वाले वेडर्स ने फास्टफूड का रेट बढ़ाना शुरु कर दिया है। डोसा, पाव भाजी, हलवा, छोले भटूरा, काफी, चाय, समोसा सभी तरह के पकवान और फास्टफूड के दाम में 2 रूपए से लेकर 10 रुपए तक का इजाफा किया जा रहा है। इसके बाद एक छोटे ठेले से लेकर बड़े स्वीट शॉप तक पर फास्टफूड खाना जेब पर भारी पडेगा।

होटल रेस्टोरेंट में भी रिवाइज हुए मीन्यू
वहीं कॉमर्शियल सिलेंडर के दाम के कारण होटल रेस्टोरेंट संचालकों ने भी अब अपने फूड आइटम का मीन्यू रिवाइज कर दिया है। इसके तहत होटल रेस्टोरेंट में फास्टफूड से लेकर खाने के सभी आइटम के दाम में 10 रुपए से 50 रुपए तक इजाफा हो गया है। इसमें दाल मक्खनी, मटर पनीर, शाही पनीर, दम आलू, बिरयानी, चाउमीन आदि तक सभी के रेट बढने से त्यौहार पर बाहर खाना भी जेब पर भारी पड़ेगा।

लगातार सिलेंडर के दाम हर माह बढ़ रहे हैं हम सिलेंडर के दाम के साथ हर महीने अपना मीन्यू रिवाइज नही कर सकते लेकिन अब अत्याधिक दाम बढऩे से फूड आइटम का दाम बढ़ाना जरुरी हो गया है।
विपुल सिंघल, महामंत्री होटल रेस्टोरेंट एसोसिएशन

कॉमर्शियल सिलेंडर और ऑयल के दाम का असर हमारे काम पर सबसे अधिक पड़ता है ग्राहक को शुद्ध और स्वादिष्ट मिठाई मिले इसके लिए हम देशी घी और ऑयल को भी बेहतर रखते हैं वही हमारा सारा काम कॉमर्शियल सिलेंडर से होता है। ऐसे में इनके दाम का असर पूरी तरह हमारे काम पर पड़ रहा है। दाम ना बढ़ाने से नुकसान भी बढ़ रहा है।
जितेंद्र अग्रवाल, कैलाश डेयरी

कॉमर्शियल सिलेंडर के दाम का असर सीधे सीधे मिठाई से लेकर हर प्रकार के फास्टफूड के आइटम पर पडेगा। हमारा बजट बढ़ रहा है तो हम अपना खर्च निकालने के लिए कुछ प्रोडक्ट का दाम भी बढ़ाना पडेगा। सरकार को दाम नियंत्रित करना चाहिए।
अशीष थापर, साई स्वीटस

गैस सिलेंडर के दाम से मध्यमवर्गीय परिवार की रसोई का पूरा बजट ही बिगड़ जाता है। पहले से ही सब चीजों के दाम अधिक है। अब त्यौहार से ठीक पहले सिलेंडर का दाम बढ़ाकर मध्यम वर्गीस परिवार का काफी नुकसान किया है।
पुष्पा