मुझे मशरूम बहुत पसंद है पर उसे बनाना नहीं आता। प्लीज मुझे घर पर मशरूम से बनी किसी टेस्टी डिश की रेसिपी बताएं। -नुपुर रस्तोगी, रांची
मशरूम को घर पर बनाना काफी आसान है। आप घर पर बेक्ड मशरूम और पनीर की सब्जी बना सकती हैं।
Ingredients
4-6 बड़े फील्ड मशरूम (स्टॉक रिमूव किए हुए), ऑलिव ऑयल, 3 कप रिकोटा चीज या फिर हंग कर्ड, 60 ग्राम सन ड्राइड टोमैटोज फाइन चॉप किए हुए, 1 टेबलस्पून चॉप किए हुए ऑलिव्स, 1/4 कप यानी 20 ग्राम ग्रेटेड पार्मीसन चीज, 2 टीस्पून चॉप्पड ऑरीगैनो, 2 टेबलस्पून चॉप्पड फ्लैट लीफ पार्सले, सॉल्ट और पेपर, 200 ग्राम पनीर, 1 एग हल्के बीट किए हुए।
Method
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मशरूम्स पर दोनों साइड से ऑलिव ऑयल लगाएं। बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएं और मशरूम्स को उसके ऊपर रख दें। याद रखें कैविटी ऊपर की ओर रखें।
रिकोटा चीज, पनीर, सन ड्राइड टोमैटोज, ऑलिव्स, पार्मीसन, औरीगैनो, पार्सले, सॉल्ट, एग और पेपर को एक साथ बड़े बॉउल में मिला दें।
इस मिक्सचर को मशरूम कैविटीज के बीच में भर दें। अब इसे 15-20 मिनट के लिए बेक करें जब तक मशरूम गोल्डन ब्राउन ना हो जाएं। इसे सर्विंग प्लेट पर पार्सले के साथ गार्निश करके सैलेड के साथ सर्व करें।
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