गोरखपुर (ब्यूरो)।आईआरसीटीसी के जिम्मेदारों की मानें तो गोरखपुर समेत यूपी के कुल 6 शहरों के रेलवे स्टेशनों पर बेस किचन स्थापित किया जाएगा। गोरखपुर में बेस किचन बनाने के लिए जन आहार को कंवर्ट किया जाएगा। इस दिशा में काम शुरू कर दिया है। जैसे ही इन बेस किचन का संचालन शुरू होगा, यात्रियों को टाइमली व साफ-सुथरा के साथ-साथ लजीज खाना मिल सकेगा। बेस किचन में जहां सीसीटीवी कैमरे लगे होंगे। वहीं टे्रन में पहुंचने वाले ब्रेफ फास्ट, लंच व डिनर को बार कोड के जरिए बेस किचन तक पहुंचा जा सकेगा।

आईआरसीटीसी को मिला है जिम्मा

बेस किचन के कॉन्सेप्ट को ध्यान में रखते हुए 2019 में टेंडर निकाले गए थे। हालांकि, कोई भी इस को शुरू करने में रुचि नहीं ले रहा था। अब आईआरसीटीसी ने इसमें रुचि दिखाई है। आईआरसीटीसी के सीआरएम अजीत सिन्हा ने बताया कि कुछ गाडिय़ों में पैंट्री कार होती है, वहीं बहुत सी गाडिय़ों में पैंट्री कार की फैसिलिटी नहीं है। पैंट्री कार में केवल भोजन को गर्म करने की सुविधा होती है। दरअसल, अब सारे रेलवे कोच आधुनिक एलएचबी में कन्वर्ट हो गए हैं, इसलिए खाना गर्म करने के लिए इन कोच में सिर्फ इंडक्शन प्लेट लगे होते हैं। खाना बनकर कहीं और से ही आता है और इनको पैंट्री कार में गर्म भर करने की ही व्यवस्था होती है।

कैमरों से होंगे लैस

सीआरएम अजीत सिन्हा ने बताया कि बेस किचनों की निगरानी के लिए सीसीटीवी कैमरों से लैस किया जाएगा। बेस किचनों की देख-रेख, रख-रखाव, दिन प्रतिदिन की तैयारियों को मॉनीटर करने के लिए एक इंटरनल कंट्रोल सिस्टम भी बनेगा। जिसके जरिए इनकी मॉनीटरिंग लगातार होती रहेगी। यहां से रवाना होने वाली गाडिय़ों के हिसाब से ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर की व्यवस्था की जाएगी।

ब्रेक फास्ट से लेकर लंच और डिनर तक होगी व्यवस्था

- सीआरएम ने बताया कि ट्रेन के रूट पर जगह-जगह से ताजा और गर्म खाना यात्रियों के लिए उपलब्ध कराया जाएगा।

- इसलिए बेस किचन बनवाए जा रहे हैं।

- वहीं रेलवे अधिकारियों की माने तो जिन स्टेशनों पर गाडिय़ों की संख्या ज्यादा होती है और गाडिय़ों के संचालन की टाइमिंग तय होती है, वहां पर बेस किचन एक कारगर प्रोजेक्ट साबित होगा।

- ट्रेन अगर ब्रेकफ़ास्ट के वक्त रवाना हो रही है तो उसमें क्वालिटी बेस्ड ब्रेकफास्ट, अगर लंच टाइम में रवाना हो रही हो तो उसमें लज़ीज लंच और यदि डिनर के टाइम चले तो उसमें जायकेदार व्यंजन परोसने की व्यवस्था हो होगी।

इन शहरों में बनेगा बेस किचन

- गोरखपुर

- आगरा

- कानपुर

- लखनऊ

- मुरादाबाद

- वाराणसी

गोरखपुर में बेस किचन बनाया जाएगा। इसके लिए रिफ्रेशमेंट रूम में जरूरत के सारे इक्विपमेंट्स वगैरह को एड किया जाएगा, ताकि बड़े स्तर पर खाना बनाया जा सके। एक बार में 500 लोगों तक का खाना बनाया जा सकेगा। इसका लाभ यात्रियों को मिलेगा।

पंकज कुमार सिंह, सीपीआरओ, एनई रेलवे