- करीब दो हजार क्विंटल मावा और 1 लाख लीटर दूध खपत की संभावना
- मिठाइयों के स्वाद में खोने के साथ कहीं खो ना जाए सेहत
BAREILLY: दीपावली पर लोगों का मुंह मीठा कराने के लिए मार्केट से लजीज स्वीट्स की खरीददारी शुरू हो गई है। वहीं घर पर भी बनाए जा रहे पकवान की खुशबू से पूरा माहौल महक रहा है। लेकिन सूत्रों के अनुसार शहर की ज्यादातर स्वीट्स शॉप्स पर करीब हफ्ते भर पहले बनाई गई मिठाईयां बिक रही हैं। मिलावटखोरों का जोश परवान चढ़ रहा है, जिससे मैक्सिमम मिलावटी मिठाईयां बेची जा रही हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हैं।
स्टोरेज की जा रहीं मिठाईयां
एक्सपर्ट्स की मानें तो शहर की ज्यादातर स्वीट शॉप्स पर बिक रही मिठाईयों पर सिल्वर फ्वॉइल चढ़ाकर सेंट से महका कर रखा जाता है। अंदर से इन मिठाईयों में केमिकल यूज हाने से इनमें सड़न सी हो जाती है। कस्टमर्स जिन्हें आसानी से परख नहीं पाते। डॉक्टर्स के अनुसार इन मिठाईयों का सेवन बीमारियों को दावत देना है।
म्0 से क्00 रुपए मंहगा
खोया मंडी अध्यक्ष वसीम के अनुसार दीपावली पर शहर में करीब ख्0 हजार किलो मावा की खपत होगी। डिमांड के चलते खोया मंडी में मावा करीब म्0 से क्00 रुपए मंहगा बिक रहा है। दुग्ध संघ जिलाध्यक्ष लल्लू सिंह यादव के अनुसार आइटम्स को बनाने से शहर में करीब क् लाख लीटर से ज्यादा दूध की खपत होगी।
एफएसडीए ने भरे कई नमूने
त्यौहारी सीजन में पब्लिक को बेवकूफ बनाने वाले शॉपकीपर्स की धरपकड़ के लिए फूड सेफ्टी एंड ड्रग डिपार्टमेंट ने भी कमर कस ली है। शहर समेत ग्रामीण एरिया के कई जगहों पर छापेमारी की गई। एफएसडीए के डेजिग्नेटेड ऑफिसर संजय शर्मा ने बताया कि टीम ने खोया मंडी, दूध मंडी और स्वीट शॉप से नमूने भरे हैं। सील किए गए सैंपल को लखनऊ भिजवा दिए गए हैं।
घरों में ऐसे परख्ों मिलावट
मावा - मावा का टुकड़े में टिंचर आयोडीन मिला दें, अगर मावा नकली होगा तो बैंगनी रंग में बदल जाएगा।
पनीर - नकली पनीर या मावे को हाथ पर रगड़ने से पाउडर की तरह चूरा बन जाएगा।
दूध - दूध में यूरिया व पानी की मिलावट होने पर वह सीधे बह जाएगा। दूध में यूरिया जांचने के लिए पांच एमएल दूध में दो बूंद ब्रोमोथाइल मिलाएं। क्0 मिनट में उसका कलर ब्लू हो जाएगा।
सिल्वर फ्वॉइल - एल्यूमिनियम की मिलावट हो सकती है। एल्यूमिनियम जलाने पर ब्लैक या ग्रे कलर दे देगा।
घी - वनस्पति घी के मिलावट की संभावना है। टेस्ट ट्यूब में हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाने के पांच मिनट बाद सतह पर वनस्पति घी दिखाई देगी।
पूर्व में जारी कुछ रिपोर्ट में पाया गया कि
- प्योर घी में डाल्डा
- पनीर में ड्राई मिल्क
- स्वीट्स में ड्राई मिल्क, रिफाइंड ऑयल
- गुलाब जामुन में आरारोट, ड्राई मिल्क
- सोनपपड़ी व लड्डू में मेटानिल येलो
- मावा में ड्राई मिल्क, रिफाइंड ऑयल व डाल्डा
- प्योर मावा दानेदार नहंीं होगा।
