प्रयागराज (ब्यूरो)। सार्वजनिक राशन वितरण प्रणाली के तहत अब तक पात्र गृहस्थियों को प्रति यूनिट तीन किलो गेहूं और तीन किलो चावल दिया जाता था। सरकार ने फैसला किया है कि जून से इसमें बदलाव किया जाएगा। यानी तीन किलो चावल और दो किलो गेहूं दिया जाएगा। यानी एक किलो गेहूं घटाकर उसकी जगह एक किलो चावल की मात्रा बढ़ा दी जाएगी। अंत्योदय कार्ड धारकों को अब तक 20 किलो गेहूं और 15 किलो चावल दिया जाता था। इसकी जगह अब 18 किलो गेहूं और 17 किलो चावल का वितरण किया जाएगा। अब तक जिले में 1059192 कार्ड धारकों के सापेक्ष में 3166.178 मीट्रिक टन गेहूं और 3777.452 मीट्रिक टन चावल बांटा जा रहा था। हाल ही में तीन हजार अपात्रों ने अपने नाम राशन कार्ड से कटवा लिए हैं। कोरोना काल के बाद सरकार ने प्रधानमंत्री गरीब कल्याण योजना के तहत दो बार मुफ्त राशन बांटने की घोषणा की थी। इसके बाद अधिक मात्रा में राशन मिलने लगा था। लोगों का कहना है कि सरकार को सरकारी राशन में गेहूं की मात्रा कम नही करना चाहिए।
क्या कहते हैं आंकड़े
मई में सार्वजनिक राशन वितरण प्रणाली
कार्ड धारक- 1059192
कुल गेहूं वितरण- 3166.178 मीट्रिक टन
कुल चावल वितरण- 3777.452 मीट्रिक टन
जून में सार्वजनिक राशन वितरण प्रणाली
कुल गेहूं वितरण- 14143.310 मीट्रिक टन
कुल चावल वितरण- 9575.720 मीट्रिक टन
कैसे मोटापा बढ़ाता है गेहूं
एक्सपटर्स का कहना है कि लोग अपना मोटापा कम करने के लिए गेहूं के आटे की रोटी की जगह मल्टी ग्रेन आटे की रोटी खाते हैं। इसका असर भी दिखने लगता है। क्योंकि अब हाईब्रिड गेहूं की पैदावार अधिक हो रही है और इसमें रासायनिक खाद का अधिक इस्तेमाल हो रहा है जो मोटापा का अहम कारण है। इसके अलावा गेहूं में मौजूद ग्लीएडिन, एमाइलोपेप्टिन जैसे तत्व हैं जो मोटापे को बढ़ाने में अहम भागीदारी निभाते हैं। वही चावल में मौजूद माड़ को हटा देने के बाद इसमें कार्बोहाइड्रेड की मात्रा 90 फीसदी तक कम हो जाती है। गर्म चावल मोटापे को बढ़ाने का काम नही करता है।
राशन कार्ड धारकों के कोटे में सरकार ने जून से चावल की मात्रा एक किलो बढ़ा दी है और गेहूं एक किलो कम कर दिया गया है। अंत्योदय योजना में भी चावल का कोटा बढ़ाया गया है। प्रधानमंत्री की ओर से बांटे जाने वाले राशन में केवल चावल दिया जाएगा।
आनंद कुमार सिंह, जिला पूर्ति अधिकारी
बहुत से लोग डाइटिंग के दौरान गेहूं के आटे की जगह मल्टी ग्रेन आटे की रोटी खाते हैं। मैं भी लोगों को यही सलाह देती हूं। गेहूं में कुछ तत्व होते हैं जो कैलोरी की मात्रा को बढ़ा देते हैं।
मोना शुक्ला, डायटिशियन
