Bread ka meetha
‘ब्रेड का मीठा’ बहुत ही डिलीशियस डिश है. इसे ब्रेड से बनाया जाता है.
Ingredients
- ब्रेड 4 स्लाइस
- दूध आधा लीटर
- खोया 100 ग्राम
- शुगर 150 ग्राम
- केसर 5-6 रेशे
- 50 ग्राम देशी घी
- इलाइची 4-5 दाने
- 10 ग्राम पिस्ता
- 10 ग्राम काजू
- 10 ग्राम बादाम
Method
ब्रेड को पैन पर देशी घी में सेक लें. ब्रेड सिक जाने के बाद मनचाहे डिजाइन में कट कर लें और फिर से पैन पर सजा दें. पैन में थोड़ा घी लगा दें ताकि ब्रेड चिपके न. दूध को तब तक पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए. दूध में ही केसर, 30 ग्राम खोया और शुगर मिला दें. दूध के पक जाने पर उसे बे्रड पर डाल दें. थोड़ा सा खोया भुरभुरा कर ऊपर से डाल दें. 10 मिनट के लिए फिर से ब्रेड को बेक कर लें. बादाम, पिस्ता और काजू डालकर सर्व करें.
Annanas halwa
इस स्वीट डिश में एक टैंगी फ्लेवर होता है.
Ingredients
- पाइनएप्पल-1
- घी-तीन टेबलस्पून
- चीनी-1/4 कप
- चिरौंजी-1/4 कप
- इलाइची पाउडर-1 टीस्पून
- खोया-2 कप
- काजू-15-20
Method
पाइनएप्पल को छोटे-छोटे टुकड़ों
में काट लें. खोये को ग्रेट करके अलग रख लें. आधा घी गर्म कर उसमें पाइनएप्पल डालकर सॉते करें. फिर उसमें चीनी और इलाइची पाउडर डालकर कुछ देर कुक करें. अब दूसरे
पैन में काजू और चिरौंजी को रोस्ट करें. उसमें पाइनएप्पल मिक्सचर डालें. खोया डाल कर अच्छे से पकाएं. गर्मागरम सर्व करें.
Amrakhand
इसे बनाना काफी आसान भी है और आपको ज्यादा टाइम भी नहीं देना पड़ेगा.
Ingredients
- दही- 2 कप
- कंडेंस्ड मिल्क- 3/4 कप
- मैंगो प्यूरी-1/2 कप
- मैंगो एसेंस-1/2 टीस्पून
- चिरौंजी- 1 टीस्पून
Method
दही को मलमल के कपड़ें में डाल कर करीब एक घंटे के लिए लटका दें ताकि उसका सारा पानी निकल जाए. इसमें कंडेंस्ड मिल्क मैंगो प्यूरी और मैंगो एसेंस डालकर ब्लेंडर में स्मूद होने तक ब्लेंड करें. अब इसमें चिरौंजी डालें और ऑलमोस्ट फ्र ीज होने के लिए रख दें. खाने से 10 मिनट पहले बाहर निकालें और सर्व करें.
Boondi and rabri pancake
Ingredients
- मैदा- डेढ़ कप
- बेकिंग पाउडर- 1 टेबलस्पून
- सोडा- 1 टेबलस्पून
- मट्ठा- 3/4 कप
- पिसी चीनी- 2 टेबलस्पून
- ऑयल- शैलो फ्राइंग के लिए
- बूंदी लड्डू- 6
- बादाम कटे हुए- 8-10
- किशमिश- 1 टेबलस्पून
- काजू कटे हुए- 8-10
- रबड़ी- 3-4 टेबलस्पून
- भीगे हुए बादाम- 8-10
Method
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें. अब मैदा में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, पिसी चीनी और मट्ठा मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार कर लें. अब बैटर को एक बड़े बर्तन में स्प्रेड करके बेक करें. इसे दोनों साइड से हल्का बेक करें. लड्डू में मेवा को मिक्स करें. फिर एक मोल्ड में पैनकेक रखें, उस पर लड्डू की स्टफिंग और रबड़ी स्प्रेड करें और इसे दो-तीन लेयर्स में बनाएं. अब ओवन में बेक करें. फ्रेश फ्रूट्स या मेवा से गार्निश कर सर्व गर्म सर्व करें.
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