बारिश में चाय पीने का मजा कुछ और ही है और वो भी तब जब वो बिल्कुल नए और यूनीक फ्लेवर्स में हो. मसाला टी, आइस टी या फिर ग्रीन टी, सभी को बनाने का फंडा तो वही है पर थोड़ा सा डिफरेंट ट्विस्ट देकर इसके टेस्ट को और भी इंट्रेस्टिंग बनाया जा सकता है. ठंडी या गर्म ये दोनों ही तरह से आपको पसंद आएंगी.
Orange tea
लेमन टी तो बहुत बार ट्राई की होगी, इस बार ऑरेंज टी ट्राई करिए. बनाने के लिए
- 2 कप पानी में आधा कप ऑरेंज जूस
- 1/4 टीस्पून शुगर
- 2 लौंग पिसी हुईं
एक बहुत छोटा टुकड़ा दालचीनी का और कुछ टी बैग्स
पानी में ऑरेंज जूस और सभी स्पाइसेज मिलाकर ब्वॉइल करें. अब इसमें टीबैग्स डालें. पांच मिनट के बाद टीबैग्स निकाल लें. मिक्सचर को छान कर गर्मागर्म सर्व करें.
स्पेशल टिप- ऑरेंज जूस के अलावा आप अपने फेवरिट या किसी भी फ्रूट फ्लेवर को यूज कर सकते हैं.
Kashmiri pink tea
- 1 टी स्पून लूज टी
- 4 छोटी इलाइची क्रश्ड
- दालचीनी एक छोटा टुकड़ा
- 1 चुटकी केसर
- 4 कप पानी
- 2 टेबलस्पून बादाम पाउडर
- हनी अकॉर्डिंग टु टेस्ट
हनी और बादाम को छोड़ कर सभी चीजों को ब्वॉइल कर लें. आंच धीमी करके उसे करीब पांच मिनट तक सिमर होने के लिए छोड़ दें. चाय सर्व करने से पहले कप्स में बादाम पाउडर डालें और फिर उनमें चाय डालें. शहद डालकर मीठा करें और सर्व करें.
Gujrati masala tea 
मसाला चाय मिक्सचर बनाने के लिए
- 100 ग्राम सोंठ
- 25 ग्राम लौंग
- 100 ग्राम काली मिर्च
- 40 ग्राम पिसी दालचीनी
- 35 ग्राम छोटी इलाइची
- 12 जायफल कुटा हुआ
दूध और पानी को एक साथ ब्वॉइल कर लें. अब इसमें चीनी, चाय पत्ती और थोड़ा सा चाय मसाला मिलाएं. पांच मिनट ब्वॉइल करें और गर्मागरम सर्व करें. 
Tulsi tea
- 5 ग्राम अदरक
- 10-12 तुलसी की पत्तियां
- एक कप पानी या दूध
- हाफ टी स्पून टी
- अगर ब्लैक टी बनाना चाहते हैं तो पानी, नहीं तो दूध गर्म कर लें. अब जरूरत के हिसाब से चीनी और चाय की पत्ती मिला दें. कुछ सेकेंड रुककर अदरक और तुलसी की पत्तियां मिलाएं. कुछ देर ब्वॉयल करने के बाद सर्व करें.
-पंकज कुमार,
फूड एंड बेवरेज मैनेजर, लैंडमार्क
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