सर्दियों के मौसम में संडे के चटपटे स्नैक्स प्लेट में मटन कबाब खूब सूट करेंगे. अगर आप भी घर पर ट्राय करना चाहते हैं तो फॉलो करिए इस सिंपल रेसेपी को.
Ingredients for mutton kebab
- 1 किलो मटन कीमा
- 4 बारीक कटे प्याज
- 6-8 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 4-6 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3 फिटे हुए अंडे
- 3 कप बेसन
- 1 कप ऑयल
- 3 टीस्पून कच्चा पपीता(ये मीट को सॉफ्ट और फर्म बनाता है)
- पुदीने की पत्तियां
- चाट मसाला
- नमक टेस्ट के हिसाब से
Make mutton kebab this way
- मटन कीमा, प्याज, हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक को एक साथ मिला दें.-इस मैरिनेट मिक्सचर को 1-2 घंटे के लिए रख दें और उसमें 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर भी डालें.
- कुक करने से पहले मिक्सचर में बेसन डाल दें और बचे हुए सारे इंग्रीडियंट्स को मिला दें. आप राउंड बॉल्स बना लें या फिर मटन को स्किवयर्स पर खाली प्रेस कर के लंबाई में लगा दें.
- इसके बाद 6 से 8 मिनट के लिए इसको शैलो फ्राय कर लीजिए. जब वो लाइट ब्राउन कलर के हो जाए तो समझिए बन गए कबाब.
- अब इन पर चाट मसाला छिड़किए और पुदिने की पत्तियों और कटे प्याज रख के सर्व करें.
- धनिया और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.
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