घर के खाने के शौकीन प्रभुदेवा को उनकी मम्मी के हाथों से बना बिस्सी बेले भात बहुत अच्छा लगता है और अगर आप भी इस डिश को ट्राय करना चाहते हैं तो फॉलो कीजिए इस ईजी रेसेपी को. रेसेपी बहुत सिंपल है बस आपको ध्यान रखना होगा स्टेप बॉय स्टेप इंस्ट्रक्शंस को फॉलो किया जाए.
Ingredients for Bissi bele bhaat (rice)
- 1 कप व्हाइट राइस
- 1 कप तुअर दाल
- 1 कप ग्रेट(घिसा हुआ) किया हुआ नारियल
- 1 टीस्पून ऑयल
- 1 मीडियम साइज प्याज
- 1 कप मटर के दाने और बारीक कटी हुई गाजर
- 1/2 कप बीन्स बारीक कटी हुई
- 1 मीडियम साइज आलू
- 1/2 टीस्पून इमली का पेस्ट
- 1 टीस्पून सरसों के दाने
- 4-5 करी पत्ते
- 2 टीस्पून काजू
- 2 टेबलस्पून घी
- चुटकी भर हींग
- नमक टेस्ट के हिसाब से
Ingredients for the masala
- 4-5 सूखी लाल मिर्च
- 3 टीस्पून धनिया के दाने
- 4-5 लांग
- 4-5 इंच की दालचीनी का टुकड़ा
Make bissi bele bhaat his way
- प्याज को छील के लंबी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. आलू को भी 1 इंच के क्यूब्स में काट लीजिए और दूसरी तरफ दाल को धोकर उसमें हल्दी और तेल डाल दीजिए.
- प्रेशर कूकर में दाल, चावल और सब्जियों को एकसाथ ढ़ेर सारे पानी के साथ पका लें. हर 1 कप चावल और हर एक 1 कप तुअर की दाल को 6-6 कप पानी में पकाएं. दाल और चावल अच्छे से पक जाने चाहिए.
- इसके बाद मसाले के इंग्रीडियंट्स को ड्राय रोस्ट कर लीजिए और उसके बाद उसे बिना पानी के ब्लेंडर में ब्लेंड कर लीजिए. उसके बाद उसमें ग्रेट किया हुआ नारियल, पिसा हुआ मसाला डालकर और पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें.
- अब इस मसाले को पके हुए दाल, चावल और सब्जियों के मिक्सचर में मिला दीजिए.
- अब इस मिक्सचर को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक उबाल नाआ जाए. मिक्सचर को बीच बीच में चलाते रहिए और उसके बाद उसमें इमली का पेस्ट, गुड़ और नमक डाल दीजिए और फिर एक बार और उबाल आने दीजिए.
- तड़का लगाने के लिए घी लीजिए और उसमें हींग, सरसों के दाने, करी पत्ते और काजू डालिए.
- फाइनली इसे गरमा गरम चावल के साथ मिक्स कर के रायता और आलू के चिप्स के साथ सर्व करें.
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