World cup में Man of the Tournament रह चुके Yuvraj Singh केंसर से फाइट करने के बाद आज मैदान में उतरेंगें. युवी को सबकी विशिज के साथ उनकी मां के हांथों के गोभी के पराठे भी मेच में अच्छा पर्फॉर्म करने की स्ट्रेंथ देगें.
By: Surabhi Yadav
Updated Date: Sat, 08 Sep 2012 06:21 PM (IST)
मॉनसून में बारिश की बौछारों के साथ गरमा गरम पराठे और मक्खन खाने के टेस्ट को और भी बढ़ा देता है. अगर बहुत दिनों से आपके घर में पराठे नहीं बने हैं तो इस संडे मक्खन, दही या छाछ के साथ युवी के फेवरेट गोभी के पराठो का नाशता कीजिए. Trust me you will enjoy.
Ingredients for ‘Gobhi का paratha’
2 छोटी फूल गोभी3 हरी मिर्च छोटी कटी हुई1 चॉप्ड प्याज1tspधनिया पाउडर1tsp अदरक का पेस्ट ½ tsp लाल मिर्च पाउडर1tsp जीरा पाउडरकटी हुए धनिया के पत्तेनमक टेस्ट के हिसाब से
Gobi के Parathe की recipe
सबसे पहले फूलगोभी को बारीक काट लेंकटी हुई गोभी पर नमक डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें10 मिनट बाद कटी हुई गोभी को दबाकर उसमें से पानी निकाल दें.अब इसमें धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट, धनिया के पत्ते और कटी हुई हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिला लें.इस पूरे मिक्सचर में अपने टेस्ट के हिसाब से नमक डालकर फिर से मिला लीजिए. कोई भी पराठे या रोटी बनाने से कम से कम 15-20 मिनट पहले आटा गूंथ लीजिए. आटा सॉफ्ट हो जाता है. कोई भी पराठा बनाना हो तो आटा गूथते टाइम में आटे में थोड़ा सा नमक डाल लीजिए. ध्यान रहे आटा सॉफ्ट गुथा होना चाहिए वरना पराठा बेलते वक्त फटने लगेगा. अब आटे की लोई लीजिए और उसे थोड़ा सा बेल लीजिए या हाथ से बढ़ा लीजिए, और उसके बाद बीच में मिक्सचर रखकर अच्छे से चारों कोनों को पकड़कर मिक्सचर को कवर कर दीजिए. अब धीरे-धीरे पराठे को हल्के हात से बेलिए और हां बेलते वक्त ज़्यादा परथन(सूखा आटा) नहीं लगाइएगा. उसके बाद गरम तवे पर पराठे को घी या रिफाइंड ऑयल लगाकर सेक लीजिए. पराठा सिक जाने के बाद सफेद मक्खन या दही के साथ सर्व कीजिए.
Posted By: Surabhi Yadav
