‘Dirty Picture’ का 'ऊ ला ला' आज सभी के सॉंग्स की फेवरेट लिस्ट में सबसे ऊपर है. लेकिन क्या आपको पता है कि उस सांग की हिरोइन विद्या ने 'सिल्क' बनने के लिए 12kg वेट गेन किया और इसका क्रेडिट जाता है उनके फेवरेट खाने को. विद्या को घर का सिम्पल दाल चावल और स्टफ्ड पराठे बहुत पसंद हैं.

विद्या बालन फूडी नहीं हैं. अरे, इसका ये मतलब बिल्कुल नहीं है कि खाने में उनको कुछ भी नहीं पसन्द है. विद्या खाने के मामले में बहुत चूज़ी नहीं है और खाने के वक्त ज़्यादा पंगे भी नहीं करती हैं पर आलू, गोभी और पनीर परीठे के लिए वो हमेशा तैयार रहती हैं. पराठों के साथ मसाला चाय हो तो फिर तो और कुछ नहीं चाहिए इन्हें.
मसाला चाय की विद्या इतनी बड़ी शौकीन है कि हर वक्त वो मसाला चाय के सैशे अपने साथ रख कर घूमती हैं.
जब कभी वो बाहर होती हैं और उन्हे बाहर कुछ खाना पड़ता है तो वो थाई ग्रीन करी के साथ स्टीम्ड राइस खाना पसंद करती हैं. 
विद्या का कहना है वैसे तो उन्हे मीठे से दूर रहना चाहिए लेकिन वो ऐसा कर नहीं पाती. उन्हे चॉकलेट केक और चॉकलेट पेसट्रीस बहुत पसंद है और इन्हे देख कर वो रेज़िस्ट कर पाती हैं.
अगर आप भी ट्राय करना चाहते है पनीर पराठे तो फॉलो कीजिए नीचे दी गई ईज़ी रेसेपी को
 
Ingredients for paneer parata

100 ग्राम ग्रेटेड पनीर1बारीक कटा प्याज़  धनिया बारीक कटा हुआ  छोटा अदरक का टुकड़ा (घिसा हुआ) 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च नमक, लाल मिर्च पाउड़र, गरम मसाला(अपने टेस्ट के हिसाब से) ½  टेबल स्पून अजवाइन(ऑप्शनल)फ्राय करने के लिए बटर या तेल
Make paneer paratha this way

पराठा बनाने के लिए आटे में थोड़ी सी मलाई और नमक मिलाएं और पानी से अच्छी तरह गूथ लें. मलाई डालने से आटा सॉफ्ट रहता है.   एक बाउल में सारे इनग्रीडिएन्ट्स को मिला लीजिए, पर ध्यान रखिए कि पराठे बनाते वक्त ही नमक मिलाए वरना पेस्ट पानी छोड़ देगा और पराठे फटने लगेंगे.   दो मीडियम साइज़ चपाती बनाइए और एक पर स्टफिंग रख कर दूसरी चपाती से उसे कवर कर दीजिए. फ्लैट तवे को हीट करने के बाद पराठे को उस पर बटर या तेल से सेकें. पराठे को सेकते वक्त ये ध्यान रखिए की फ्लेम मीडियम होनी चाहिए और दोनों तरफ जब तक पराठा गोल्डन ब्राउन ना हो तब तक पराठे को सेकते रहिए.  गर्म पराठे को दही, घर में बना सफेद मक्खन, चटनी या आचार के साथ सर्व करें. 

Posted By: Surabhi Yadav