Miss World कांटेस्टेंट Vanya Mishra खाने की तो बहुत शौकीन हैं पर अपनी figure maintain करने के लिए वो healthy food को ही ज्यादा ऑप्ट करती हैं. ऐसे ही एक डिश को टेस्ट करते वक्त वो एकदम शॉक्ड रह गई. वैसे ये डिश सुनने में भी काफी अजीब है और इस डिश का टेस्ट भी उन्हें काफी वियर्ड लगा.
By: Surabhi Yadav
Updated Date: Sat, 18 Aug 2012 07:00 PM (IST)
ये वियर्ड डिश है ऑरेंज मिलेट पराठा. टेस्ट में जैसा भी हो ये मल्टीग्रेन डिश है हेल्दी. चलिए डिस्कशन से हमें इसका टेस्ट तो पता तो चलेगा नहीं पर आप इसे खुद ट्राय करके इसका टेस्ट जान सकते हैं. मुझे तो लगता है इसका टैंगी टेस्ट ट्रडिशनल पराठे के टेस्ट से काफी अलग होगा. चलिए जानते है इस इनोवेटिव डिश की ईजी रेसेपी. Ingredients for dough 1/2 कप गेहूं का आटा1/2 कप ज्वार का आटा1/2 टीस्पून नमक1/2 कप पानीIngredients for filling1 संतरे की जेस्ट(चॉप किया हुआ 1 संतरे का छिलका) 2 टेबलस्पून गुड़ का पाउडर1/4 कप रागी का आटा3 टीस्पून घी या बटर1/2 कप पानी
Method
आटे के सारे इंग्रीडियंट्स को एक साथ मिलाकर थोड़े पानी के साथ गूंथ लें. अब रागी के आटे को 5 मिनट तक टोस्ट करके फिलिंग के इंग्रीडियंट्स को एकसाथ मिला लीजिए. घी और बटर को इंग्रीडियंट्स में मत मिलाइएगा. अब गुथे आटे की मीडियम साइज लोई लेकर उसे गोल करके बेल लीजिए. ध्यान रखिएगा की ज्यादा पतला ना बेलिएगा.
बेलने के बाद उसपर थोड़ा सा घी या बटर ब्रश से लगा दीजिए. उसके बाद उसके ऊपर फिलिंग वाले मिस्चर को स्पून से स्प्रेड कर दीजिए और उसको लंबाई में रोल कर दीजिए, जैसे फ्रैंकी बनाते वक्त रेल करते हैं. रोल को दोनों एंड पर आपस में मिलाकर सील कर दीजिए ताकि उसमें से मिक्सचर बाहर ना निकलें. अब उस रोल को फिर से राउंड शेप में रोल करके बेल लीजिए. ध्यान रहे कि पराठा फटना नहीं चाहिए. बेलने के बाद उसे गरम तवे पर बटर या घी से सेक लीजिए. थोड़ी देर में दूसरी तरफ भी सेक लीजिए. पराठा जब ब्राउन हो जाए तो समझ जाइएगा की पराठा पक गया है.
Posted By: Surabhi Yadav
