जेल की रोटी खाने वाले अब बनेंगे 'स्वाद के उस्ताद'
शेफ रणवीर यूपी की जेलों में बंद कैदियों व बंदियों को न केवल स्वादिष्ट खाना बनाने की ट्रेनिंग दे रहे हैं बल्कि उन्हें बेकरी आइटम के साथ-साथ खाना परोसने व उसे सजाने के साथ-साथ पैकिंग का तरीका भी सीखा रहे हैैं ताकि उनके द्वारा तैयार किए गए प्रोडक्ट्स को शहर के नामी होटल मॉल व शॉप में सप्लाई किया जा सके।
लखनऊ (ब्यूरो)। चाकू छुरी चलाकर अपराध करने वाले जेल में बंद बंदी व कैदी अब मिक्सर ग्राइंडर चलाकर शेफ बनने की राह पर हैैं। केंद्रीय कौशल विकास और उद्यमिता मंत्रालय की पहल पर जेल में बंद कैदी व बंदियों को न केवल फूड बिजनेस में करियर बनाने का मौका मिल रहा है, बल्कि वे नया हुनर भी सीखा रहे हैं। इसके लिए यूपी की तीन आर्दश जेलों को चुना गया है, जिनमें से एक लखनऊ जिला कारागार भी शामिल है। जाने माने सेलिब्रिटी व मास्टर शेफ रणवीर बरार ने उनकी जेल में ही फूड प्रोसेसिंग की क्लास लगाई। जल्द ही यूपी की अन्य जेलों में भी उनका स्पेशल ट्रेनिंग सेशन चलाया जाएगा।बेकरी आइटम के साथ स्वादिष्ट डिश
डीजी जेल आनंद कुमार ने बताया कि जेल में बंद कैदियों व बंदियों के लिए स्वादिष्ट व स्वास्थ्यवर्धक भोजन बनाने के साथ-साथ फूड बिजनेस में करियर बनाने का रास्ता तलाश लिया गया है। भारत सरकार की मदद से यूपी की जेलों में कैदियों को साउथ व नार्थ इंडियन खाने के साथ बेकरी आइटम बनाने की कला सिखाई जा रही है, ताकि जेल में छुटने के बाद वह इस सेक्टर में अपना करियर बना सके।मास्टर शेफ रणवीर ने दी ट्रेनिंग
शेफ रणवीर बरार यूपी की जेलों में बंद कैदियों व बंदियों को न केवल स्वादिष्ट खाना बनाने की ट्रेनिंग दे रहे हैं बल्कि उन्हें बेकरी आइटम के साथ-साथ खाना परोसने व उसे सजाने के साथ-साथ पैकिंग का तरीका भी सीखा रहे हैैं, ताकि उनके द्वारा तैयार किए गए प्रोडक्ट्स को शहर के नामी होटल, मॉल व शॉप में सप्लाई किया जा सके।बर्गर व बेकरी बिस्कुट सप्लाई किए जाएंगेजेल में बंद कैदी व बंदियों को बर्गर व बेकरी आइटम बनाना सिखाया जा रहा हैं। उनके द्वारा तैयार किए गए आइटम को शहर के तमाम बड़े होटल, रेस्टोरेंट, मॉल व शॉप पर सप्लाई किया जाएगा। इससे न केवल उनकी हौसलाफजाई होगी बल्कि उनके अंदर एक स्किल भी डेवलप होगी। भविष्य में जेल से छुटने के बाद वे अपना कारोबार भी कर सकते हैं। कई बार जेल में छुटने के बाद उनके ऊपर लगे दाग के चलते उन्हें नौकरी व अन्य काम करने में परेशानी का सामान करना पड़ता है और वे फिर अपराध का रास्ता चुनने लगते हैं। उनके भीतर यह स्किल डेवलप होने पर वे अपराध से भी मुंह मोड़ सकेंगे।महिला बंदियों को भी दी जा रही स्पेशल ट्रेनिंग
डीजी जेल ने बताया कि मास्टर शेफ ने कैदियों को नई-नई डिश तैयार करने के लिए स्पेशल ट्रेनिंग दी है। शेफ ने उन्हें यह भी बताया है कि कैसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाए जाते हैं। इसके अलावा, उन्होंने बताया कि नारी बंदी निकेतन की महिला बंदियों को भी यह ट्रेनिंग दी जा रही हैै। उन्हें खाना बनाने के साथ-साथ उनकी पैकेजिंग की भी स्पेशल ट्रेनिंग दी जा रही है।