मिलावट से सावधान:सरसों के तेल में मिल रहा सिंथेटिक रंग
होली का त्योहार आ गया है. ऐसे में सभी लोग अपने घरों में पकवान बना रहे हैैं. इसके लिए खाद्य तेल सहित चीनी और शहद का काफी इस्तेमाल हो रहा है. बाजार में इनकी खपत भी बढ़ गई है. ऐसे में मिलावटखोर भी एक्टिव हो गए हैैं.
आगरा(ब्यूरो)। होली पर खाद्य तेलों की बढ़ी डिमांड को पूरा करने के लिए तमाम कारोबारी मिलावट करने से बाज नहीं आते हैं जो सेहत के लिए बेहद खतरनाक है। बीते एक साल की बात करें तो खाद्य तेलों में मिलावट के कई मामले पकड़े गए हैं। खाद्य तेलों में कई तरह के पदार्थ मिलाए जाते हैं जो गर्म होने के बाद पेट की कई बीमारियों को जन्म देते हैं। ऐसे में खाद्य तेलों पर जरा भी संदेह होने पर घर पर ही उसकी जांच कर सकते हैं। इसके अलावा शहद में चीनी का घोल मिलाकर बाजार में बेचा जा रहा है।
हो सकता है बहुत नुकसान
फूड एक्सपर्ट उपासना शर्मा ने बताया कि कई लोग खाद्य तेलों में पाम ऑयल तो कुछ लोग केमिकल मिलाते हैैं। यदि इनका सेवन किया जाए तो यह सेहत पर दुष्प्रभाव डाल सकते हैैं। ऐसे खाद्य तेलों से बने उत्पादों के सेवन से पेट खराब हो सकता है। इससे त्योहार पर हॉस्पिटल भी जाना पड़ सकता है। कई बार तो ऐसे खाद्य तेलों के सेवन से लॉन्ग टर्म के लिए पेट की समस्या जैसे कब्ज इत्यादि हो जाती है। यही हाल चीनी, शहद इत्यादि में मिलावट होने से हो सकता है। इसलिए त्योहार पर सावधान रहें और देख-परखकर ही खरीदें।
------------
खरीदते वक्त यह बरतें सावधानी
- खुले खाद्य तेल को खरीदने से बचें।
- पैक्ड खाद्य तेल खरीदे।
-इससे पहले यह देख लें कि जो ब्रांड आप खरीद रहे हैैं वह प्रमाणिक है या नहीं।
- कॉपी ब्रांड से सावधान रहें।
ऐसे परखें नारियल तेल की शुद्धता
- किसी पारदर्शी कांच के गिलास में थोड़ा सा नारियल तेल लें।
- उस गिलास को तीस मिनट के लिए फ्रि ज में रख दें।
- फ्रि ज में रखने के बाद नारियल का तेल जम जाता है।
- यदि मिलावट की गई होगी तो नारियल के तेल के ऊपर मिलावटी तेल की सतह अलग से दिखाई देने लगेगी।
तेल को ऐसे पहचानें
- तेल का दो मिलीलीटर सैंपल लीजिए।
- सैंपल में थोड़ा सा ठोस मक्खन मिला लीजिए।
- यदि तुरंत ही सैंपल में लाल रंग दिखाई दे तो इसका अर्थ है कि तेल में किसी तरह की मिलावट की गई है।
ऐसे परखें शहद की शुद्धता
- पानी से भरे कांच के एक पारदर्शी गिलास को लीजिए।
- उसमें शहद की एक बूंद डाल दें।
- यदि शहद शुद्ध होगा तो पानी में नहीं घुलेगा।
-यदि शहद की बूंद पानी में घुल गई तो इसका मतलब है कि शहद में चीनी का घोल मिलाया गया है।
चीनी में ऐसे पकड़ें मिलावट
- एक पारदर्शी गिलास में दस ग्राम चीनी लेकर उसे पानी से भर दें।
- अगर चीनी में किसी तरह की मिलावट होगी तो मिलावटी पदार्थ सतह पर जाकर बैठ जाएगा।
मिलावटी खाद्य तेल, चीनी या शहद के खाने से सेहत पर दुष्प्रभाव हो सकते हैैं। इसलिए होली के त्योहार पर देख-परखकर ही खाद्य तेल खरीदें। - उपासना शर्मा, फूड एक्सपर्ट
होली के अवसर पर बाजार में काफी सारे नए ब्रांड के खाद्य तेल देखने को मिल रहे हैैं। जिनका हमने कभी नाम नहीं सुना है।
- गरिमा माहेश्वरी, पब्लिक मैैंने खुला शहद खरीदा था। उसे खाकर मेरी तबियत खराब हो गई। बाद में पता चला कि शहद नकली था।
- नंदिनी, पब्लिक
17 सरसों के तेल के सैैंपल लिए गए बीते दिनों
5510 कुल निरीक्षण किए गए बीते एक साल में
777 छापेमारी की गई फूड डिपार्टमेंट द्वारा
