Cool attitude और बहुत ही simple nature वाले Sharman Joshi ज़िंदगी को सिंपल तरीके से जीने में विश्वास करते हैं. सीधे सादे Sharman के बारे में हमें ये पता चला कि उनको Burmese food बेहद पसंद है और उनकी फेवरेट रेसेपी cannelloni है.

By: Surabhi Yadav Updated Date: Mon, 25 Jun 2012 11:19 AM (IST)

Sharman की इस फेवरेट रेसेपी को अगर आप भी ट्राय करना चाहते हैं तो नीचे दी गई रेसेपी को फॉलो कर सकते हैं.  
Ingredients for making cannelloni pancake batter

100 ग्राम मैदा¼   टीस्पून नमक1  अंडा1 ¼   कप पानीपैन को ग्रीस करने के लिए थोड़ा सा ऑयल


Method to make pancake batter
सबसे पहले एक बॉउल में मैदा डालें और उसमें नमक और अंडे मिला लें. अब धीरे धीरे उसमें पानी डालकर फेंटे. उसमें पानी डालकर जब तक फेंटे जब तक वो पतला और क्रीमी ना हो जाए. उसके बाद उसे 2-3 घंटे के लिए ढ़क कर फर्मेंट होने के लिए रख दें.
अब थोड़ सा तेल लेकर नॉन स्टिक फ्राइंग पैन पर लगा दीजिए. जब फ्राइंग पैन थोड़ा सा गरम हो जाए तो उसपर इतना बैटर डालिए कि उससे पतला पैन केक बन सके. इसे एक साइड ही पकाइए. जब तक पैन केक लाइट ब्राउन कलर का दिखने आप उसे तेज आंच पर कुक कीजिए. जब पक जाए तो उसे साइड में रक दीजिए.
Ingredients fo bechamel sauce

1 टेबलस्पून बटर1 टेबलस्पून फ्लार¼ टीस्पून जायफल पाउडर1½  कप दूध1 कप फ्रेश मलाई½ टीस्पून नमक और काली मिर्च  

Method
एक सॉस पैन में बटर डाल कर उसे मीडियम आंच करके गैस पर चढ़ा दें. जब बटर मेल्ट होने लगे तो उसमें मैदा डालिए और उसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय करें. अब उसमें दूध, जॉयफल पाउडर डालकर एग बीटर से अच्छे से ब्लेंड कर लीजिए. अब इसे धीमी आंच पर तब तक कुक कीजिए जब तक ये मिक्सचर थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए. जब मिक्सचर गाढ़ा होने लगे तो उसमें क्रीम, नमक और काली मिर्च डालिए.
Cottage cheese and spinach filling ingredients

2 tsp oil  2 टीस्पून ऑयल½ टीस्पून क्रश्ड लहसुन1मीडियम साइज़ बारीक कटा प्याज1 कप पिसा पालक200 ग्राम पनीर2 टेबलस्पून थिक क्रीम1 अंडा


Make cheese spinach filing this way
पनीर और पालक की फिलिंग बनाने के लिए सबसे पहले नॉनस्टिक पैन में तेल गरम कीजिए. उसमें लहसुन डालकर उन्हें हल्का फ्राय कीजिए. उसके बाद उसमें प्याज डालिए और 5 मिनट तक फ्राय कीजिए. अदरक और लहसुन के बाद उसमें पालक डालकर इसे भी 5 मिनट तक फ्राय कीजिए. अब उसे आंच से हटाकर ठंडा होने के लिए एक साइड में रख दीजिए और जब पालक ठंडी हो जाए तो उसमें बाकी इंग्रीडियंट्स को मिला दीजिए.
 
Follow these steps to give final shape to Cannelloni

Ingredients

पैनकेक्सबेशामल सॉसपनीर पालक फिलिंग(Cheese spinach filling)1 टीस्पून बटर(बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए)1-2 कप्स टोमेटो सॉस4टेबलस्पून ग्रेटेड पार्मिज़ैन चीज़ 2टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
Method
पैनकेक्स की कुक्ड साइड पर 2-3 टेबलस्पून्स फिलिंग सेंटर में रख कर पैनकेक्स को रोल कर दीजिए. पैनकेक्स को रोल करने के बाद उन्हें ऑवन प्रूफ डिश में रख दीजिए. पैनकेक्स को डिश में रखने से पहले डिश में ऑयल लगाना मत भूलिएगा. अब उसके ऊपर अवेलेबल टोमेटो सॉस की ¾ सॉस को स्प्रेड कीजिए और फिर बेशामेल सॉस और बाकि बची सॉस को भी स्प्रेड कर दीजिए. उसके बाद उस पर ग्रेटेड पनीर ईवेनली डालिए और फाइनली उसके ऊपर ऑलिव ऑयल डालकर उसे 180 degrees C पर 20 मिनट के लिए बेक कर लीजिए.

Posted By: Surabhi Yadav

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