Lemaon curd का नाम सुनते ही आपको दही का खयाल आया होगा जिसमें नींबू मिलाया गया हो पर आपको जान कर हैरानी होगी कि इसमें दही का कोई use होता ही नहीं.

By: Surabhi Yadav Updated Date: Wed, 02 May 2012 12:26 PM (IST)

लेमन कर्ड एक स्मूद डिप की तरह होता है जिसे एग से बनाते हैं. इसे आप स्नैक्स डिप, मेरिनेट, केक फिलिंग, पिज्जा बेस या फिर सैलड ड्रेसिंग की तरह भी यूज़ कर सकते हैं. तो जानिए कि आखिर ये है क्या और इसे आप कैसे बना सकते हैं.
इसे बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत पड़ेगी.

6 एग योक्स title="Lemon curd" alt="Lemon curd" src="https://img.inextlive.com/inext/inext/Inext_p_lfoo_2lemoncurd.jpg">
1 कप कैस्टर शुगर
1/3 कप लेमन जूस
2 टेबलस्पून ग्रेट किया हुआ नींबू का छिलका
1/2 कप अनसॉल्टेड बटर

Method
एक बाउल में एग योक्स और शुगर को अच्छे से फेंट लें. जब ये मिक्सचर स्मूद हो जाए तो इसमें लेमन जूस और ग्रेटेड लेमन के छिलके ऐड करें. अब दूसरे सॉस पैन में थोड़ा पानी उबालें. एग वाले पैन को पानी वाले पैन के ऊपर रखें और मिक्सचर को स्टीम करें. बीच-बीच में इसे चलाते रहें. जब मिक्सचर थिक होने लगे तो इसे आंच से उतार लें. अब बटर को फेंट कर एक बाउल में डालें और उसमें मिक्सचर डाल दें. इसे रेफ्रिजरेट करें और यूज करें. 

Posted By: Surabhi Yadav

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