बेहतरीन एक्टर डायरेक्टर स्क्रिप्ट राइटर और सोशल एक्टिविस्ट इन शार्ट मल्टी टैलेंटेड Rahul Bose खाने के शौक को एक्सरसाइज से बैलेंस रखते हैं. राहुल को non vegetarian काफी पसंद है और इसमें भी shami kabab उनके फेवरेट हैं.
By: Surabhi Yadav
Updated Date: Sat, 02 Feb 2013 07:18 PM (IST)
राहुल कहते हैं कि वो कुछ भी खा सकते हैं क्योंकि वो एक्ससाइज करते हैं. फिटनेस कांशियस राहुल का फेवरेट गैजेट iPod shuffle है क्योंकि ये रनिंग के टाइम कितने टाइम में आपने कितना डिस्टेंस ट्रैवेल किया है ये बताता रहता है.
Ingredients for shami kabab
500 ग्राम कीमा मटन
2 एग्स
1 मीडियम साइज का बारीक कटा प्याज
5 हरी मिर्च चॉप की हुई
100 ग्राम चना (रात भर भिगोया हुआ)
10 लहसुन की कलियां
1टीस्पून जीरा
4 इलाइची
1 लम्बा टुकड़ा दालचीनी का
1 लम्बा टुकड़ा अदरक का
6 काली मिर्च
4 लाल मिर्च
घी डीप फ्राय करनेके लिए
Make shami kabab this way
कीमा मीट में 3 कप डालकर तब तक उबालें जब तक मीट का पानी एब्सार्ब ना हो जाए और मीट सॉफ्ट ना हो जाए.
उसके बाद मीट को ग्राइंड करके उसका फाइन पेस्ट बना लीजिए.
दूसरी तरफ लहसुन, जीरा, इलाइची, दालचीनी, अदरक, काली मिर्च, लाल मिर्च और भीगे हुए चनो को एक साथ ग्राइंड कर लीजिए.
दोनों मिक्सचर्स को अच्छे से मिला दीजिए.
अब उसमें फिटे हुए एग्स को मिला दीजिए और आटे की तरह गूंथ लीजिए.
अब उसमें बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज मिला दीजिए.
उसके बाद छोटी-छोटी टिक्कियां या कबाब बना लें.
अब आती है बारी इन्हे पकाने की. पैन में घी गर्म करके कबाब्स को डीप फ्राय कर लीजिए. जब तक कबाब गोल्डन ब्राउन कलर के ना हो जाएंतब तक कबाब को घी से ना निकालें.
लीजिए हो गए तैयार गर्मा गर्म कबाव को पराठे और चटनी के साथ सर्व करें.
Watch interview of Rahul Bose:
Posted By: Surabhi Yadav
