तो फिर ऐसे लाएं बर्गर में ट्विस्ट
बर्गर के एक ही फ्लेवर से अगर आप बोर हो चुके हों तो ट्राय कीजिए इनकी कुछ अलग स्टफिंग्स. ये आपकी टेस्ट बड्स को तो पसंद आएंगे ही साथ ही आपके लिए एक हेल्दी ऑप्शन भी होंगे...बर्गर में नॉर्मली आलू टिक्की की ही स्टफिंग होती है जिसके एक ही टेस्ट से अक्सर लोग बोर हो जाते हैं. साथ ही जंक फूड होने की वजह से यह एक हेल्दी ऑप्शन भी नहीं होता. लेकिन इसमें भी दो राय नहीं है कि बर्गर काफी लोगों का फेवरिट भी होता है. इसलिए क्यों ना इसमेंं थोड़ा सा चेंज कर इसे टेस्टी के साथ हेल्दी भी बनाया जाए. आइए जानते हैं कि बर्गर की टिक्की को चेंज कर कैसे हर बार उसमें कुछ नया फ्लेवर एड किया जा सकता है.
Apple burgerIngredients: दो- ग्रेटेड एप्पल्स, चार- बर्गर बन्स, दो कप- ब्रेड क्रंब्स, छह टेबलस्पून- दरदरे ओट्स , दो कप- पका हुआ चावल, एक कप- प्याज ग्राइंड किया हुआ, एक- शिमला मिर्च बारीक कटी, एक टीस्पून- अदरक का पेस्ट , दो टीस्पून-दालचीनी पाउडर , ऑयल- शैलो फ्राई करने के लिए, नमक और काली मिर्च- टेस्ट के अकॉर्डिंग. Method: एप्पल के जूस को निकाल कर उसकेपेस्ट को एक बाउल में डालें. उसमें प्याज का पेस्ट, शिमला मिर्च, अदरक, नमक, काली मिर्च, दालचीनी पाउडर, ब्रेड क्रंब्स, पका हुआ चावल और आधे ओट्स एड करें और इनका एक फाइन मिक्सचर तैयार करें. इस मिक्सचर से अब फ्लैट टिक्कयां बना लें. पैन में ऑयल गर्म करें और टिक्की को लगभग दो से तीन मिनट तक दोनों साइड लाइट ब्राउन होने तक शैलो फ्राई कर लें. एप्पल बर्गर बनाने के लिए टिक्कयां रेडी हैं.Butter paneer burger
Ingredients: आधा कप-ग्रेटेड पनीर, चार टीस्पून-पुदीने का पेस्ट, दो टीस्पून-कॉर्नफ्लोर, नमक-स्वादानुसार, चार-ब्राउन ब्रेड, छह-अनियन स्लाइस, छह-टोमेटो स्लाइस, दो टीस्पून-टोमेटो सॉस, आधा टीस्पून- चिली सॉस
Method: बटर पनीर बर्गर को बनाने के लिए सबसे पहले तो आप घिसे हुए पनीर, पुदीने के पेस्ट, कॉर्नफ्लोर, ब्राउन ब्रेड और नमक को मिलाकर एक बाउल में एक साथ डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इस मिक्सचर से कुछ फ्लैट टिक्कियां तैयार कर लें. अब एक पैन में ऑयल गर्म करें. फिर इनमें टिक्कियों को गोल्डेन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें. अब बर्गर बनाने के लिए ये टिक्कियां बिल्कुल रेडी है. Soya burgerIngredients: एक कप- सोया ग्रेन्यूल्स, तीन कप- मिल्क, एक-प्याज मीडियम साइज के, दो- बारीक कटी हरी मिर्च, छह टेबलस्पून- टोमेटो केचअप, दो टेबलस्पून- बारीक कटा हरा धनिया, चार टीस्पून- ऑयल, एक कप- ब्रेड क्रंब्स, चार- ब्रेड पीसेज, एक टेबलस्पून- मस्टर्ड पेस्ट, आधा कप- बेसन , नमक- स्वादानुसारMethod: सोया ग्रेन्यूल्स को मिल्क में एक घंटे के लिए भिगो दें. फिर इसका एक दरदरा पेस्ट बना लें. अब पैन में तेल गर्म करके बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च डालकर फ्राई करें. अब इसमें सोया का पेस्ट, ब्रेड क्रंब्स, टोमेटो केचअप, मस्टर्ड पेस्ट, नमक, कटा हुआ हरा धनिया मिक्स करें और मिक्सचर को थोड़ा ड्राई होने तक फ्राई करें. फ्राई होने के बाद इसे अलग रख लें. इस मिक्सचर के ठंडा होने पर इसकी फ्लैट टिक्कियां तैयार कर लें. अब एक बाउल में बेसन, नमक और पानी डालकर इसका पतला बैटर बना लें. सोया टिक्कियों को बेसन के बैटर में डिप करके इन्हें शैलो फ्राई करें. अब सोया टिक्की बर्गर में यूज करने के लिए तैयार है.
