B-town mischievous boy Riteish Deshmukh को बचपन से ही मटन बिरयानी बहुत पसंद है.
By: Surabhi Yadav
Updated Date: Sat, 04 Feb 2012 06:32 PM (IST)
जब भी कभी उनका मूड सही नहीं होता है या वो लो फील करते हैं तब अपने मूड को ठीक करके rejuvenate फील करने के लिए वो यही खाते हैं.
अगर आप भी अपने मूड को पेप करने के लिए Riteish का आइडिया ट्राय करना चाहते हैं तो उनकी बताई गई इस रेसेपी को फॉलो कीजिए.
Ingredients for mutton biryani
500gms लैम्ब लेग1 कप बारीक कटा प्याजकटी हुई अदरकलहसुन 3 tsp धनिया पाउडर1tsp लाल मिर्च पाउडर2tsp सूखे नारियल का पाउडर1tsp पोस्ते का दाना1tsp इलायची पाउडर 3 लांग 5 पैपरकार्न (मिर्च का दाना)दाल चीना(1 inch)1कप दही 3 tsp देसी घी नमक स्वादनुसार
चावल बनाने के लिए 2 कप बासमती चावल लें और उसे पानी में भिगो के रखकर दें. कूकर में देसी घी डाल दें. घी गरम हो जाने पर उसमें चावल को डबल पानी और नमक डालकर तब तक पकाए जब तक चावल आधा पक ना जाए.
Cook mutton biryani Riteish way
मीट के टुकड़ों को साफ कर के दही में भिगो के रख दीजिएलांग, इलाइची और काली मिर्च के दानों को भून कर उन्हें पीस लें. लाल मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन हरी मिर्च और नारियल को एक साथ ग्राइंड कर लीजिए. देसी घी को किसी खुले बर्तन में डालिए और उसमें प्याज और खड़ा मसाला डालकर सौते कीजिए. थोड़ी देर बाद उसमें काली मिर्च के दानों के साथ मीट के टुकड़ो को डालकर सौते कर लीजिए. उसके बाद उसमें दही डाल दीजिए और थोड़ी देर तक पकाएं. जब ग्रेवी बन जाए तो उसे साइड में रख दें. खुले पैन में घी डालकर उसमें चावल की लेयर डालें फिर उसके ऊपर केसर और केवड़ा वाटर डालें. उसपर ग्रेवी डालिए और फिर चावल और डालकर उसे ढ़क कर कम से कम 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए.
लीजिए हो गई तैयार बिरयानी अब आप इसको आप फ्राइड प्याज, रायता और फ्राइड नट्स के साथ बारीक हरी धनिया से गार्निश कर सकते हैं. हममममम... यमी इसे देख कर Riteish क्या आप भी इसे टेस्ट किए बिना रेज़िस्ट नहीं कर पाएंगे.
Posted By: Surabhi Yadav
