Kalki खाने की शैकीन हैं और वो हर वो चीज खाती है जो उन्हें अच्छी लगती है फिर चाहे वो healthy हो या ना हो. उन्हें अपनी figure maintain करने के लिए ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती क्योंकि वो इस मामले में lucky हैं और वो कितना भी खा लें वो मोटी नहीं होती. उनकी favourite dish है yakhini.
By: Surabhi Yadav
Updated Date: Sat, 20 Apr 2013 06:42 PM (IST)
अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो क्यों ना आप इस बार ट्राय करिए कलकी की फेवरेट काश्मीरी डिश यखिनी.
Ingredients for Yakhini
मीट को ब्वाइल करने के लिए
1किलो 1 से 1/2 इंच के पीसिज में कटे हुए3-4 लहसुन कटे हुए4 इलाइची4-5 लांग2 इंच लंबी दालचीनी2 टेबलस्पून सौंफ का पाउडरइन सारे इंग्रीडियंट्स को महीन साफ कपड़े में बांध कर पोटली बना लें.
ग्रेवी बनाने के लिए1 1/2 - 2 कप दही(अच्छे से फिटा हुआ)नमक टेस्ट के हिसाब से तेल
Make yakhini this way
मीट को पानी में सारे इंग्रीडियंट्स की पोटली के साथ तेज आंच पर उबाल लीजिए. जब उबाल आ जाए तो आंच मीडियम कर दीजिए. जब मीट सॉफ्ट हो जाए तो उसमें से पाउच को निकाल दीजिए और एक साइड में रख दीजिए.अब ग्रेवी बनाने के लिए दही में तेल और नमक मिलाकर एक बॉउल में डाल कर उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाइए और कंटिन्युअसली चलाते रहिए. जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो उसमें मीट डाल दीजिए और बगैर ढ़के कुक कीजिए. जब बन जाए तो खड़ी लाल मिर्च को घी में तल लें और उस से उसे गार्निश करके उसे गरमा गरम सर्व करें आप गार्निश करने के लिए पुदीना भी यूज कर सकते हैं.ग्रेवी बनाते टाइम थोड़ी सी सौंफ और जीरा पाउडर डालने से अच्छा कलर आ जाएगा.
Posted By: Surabhi Yadav
