Best of spinach
Though spinach is good for the health yet it’s disliked by many due to lack of taste. But have you ever thought of making it tasty? Well now you can.
अगर आपकी फैमिली में पालक को पसंद नहीं किया जाता और आप भी इसकी पुरानी डिशेज बनाकर बोर हो चुकी हैं तो जानिए इससे बनने वाली कुछ और टेस्टी रेसिपीज के बारे में.शेफ सर्वदीप सिंह कहते हैं कि पालक को पकौड़े, कोफ्ते और पराठे के अलावा इडली, कोकोनट करी और पोटैटो-स्पिनेच पाई जैसी रेसिपीज में भी यूज किया जा सकता है. साथ ही पालक फोलिक एसिड, आइरन और पोटैशियम का भी अच्छा सोर्स है. इसलिए इसेयूज करते टाइम इस बात का ध्यान रखें कियह ओवर कुक ना हो जाए, वरना इससे वह अपनी न्यूट्रीशनल वैल्यू और टेक्सचर दोनों खो देती है. ये हैं पालक से बनने वाली कुछ रेसिपीज...
Spinach corn rice
Spinach and sweet potato curryIngredients: पकी और कटी हुई शकरकंद, 200 ग्राम धुली और कटी हुई पालक, चार नान ब्रेड 400 ग्राम नारियल के दूध में भीगे हुए, एक कटी हुई प्याज, करी पेस्ट टेस्ट के हिसाब से.Method: प्याज को कुछ मिनट्स तक फ्राई करें, जब तक कि वह सॉफ्ट न हो जाए. इसके बाद उसमें करी पेस्ट को डालकर दो मिनट तक और फ्राई करें. फिर उसमें कोकोनट मिल्क और शकरकंद को मिलाकर दस मिनट तक अच्छे से पकाएं . पालक गलने तक अच्छे से चलाएं और नान ब्रेड के साथ सर्व करें.
Garlic sauteed spinach
Add spinach to your diet...
आप स्पिनेच को किसी दूसरे फल के साथ मिक्स कर जूस बना सकते हैं. चोप्ड पालक में खोया और मलाई मिक्स कर राजस्थानी डिश बनायी जाती है. ये लोगों को खूब पसंद आती है. पालक को चिकन और चीज के साथ मिलाकर कई रेसिपीज बनाई जा सकती हैं.इडली, बर्गर, चाट में भी पालक की अहम भूमिका होती है. पिसी हुई पालक को बेक्ड पोटैटो के साथ मिलाकर खाया जा सकता है. वेजिटेबिल्स सूप और आमलेट में भी पालक को मिलाकर खाया जाता है. ये काफी टेस्टी लगता है.
मुन्ना राज,
शेफ, होटल रॉयल क्लिफ
