Cooking on skewers is not a tough task actually. If you are fond of kababs and smoky dishes then you too can learn how to use it. Here are some tips to use skewers in the right way.

By: Surabhi Yadav Updated Date: Thu, 03 Nov 2011 03:51 PM (IST)

किसी भी तरह की बार्बेक्यू और ग्रिल्ड डिशेज बनाते समय स्क्यूअर्स की जरूरत तो पड़ती है. स्क्यूअर्स मेटल और वुडेन दो तरह के आते हैं. अगर आप पहली बार स्क्यूअर्स यूज कर रहे हैं तो बेहतर होगा कि आप मेटल के बजाय वुडेन स्कीवर्स सेलेक्ट करें. इसका रीजन ये है कि वुडेन स्कीवर्स गरम नहीं होते हैं और उससे आप चिकन या वेजिटेबल्स को आराम से निकाल सकते हैं. जबकि मेटल स्कीवर्स गरम हो जाते हैं. उनसे डिश निकालते समय काफी अलर्ट रहने की जरूरत है.  वुडेन स्क्यूअर्स को यूज करने से तीस मिनट पहले ही उसे पानी में भिगो देना चाहिए. इससे कुक करते समय स्क्यूअर्स बर्न नहीं होंगे. वुडेन स्क्यूअर्स स्लीक होते हैं इसलिए कई बार डिश स्लिप हो जाती हैं. इस सिचुएशन को अवॉयड करने के लिए दो स्क्यूअर्स यूज करें.
मेटल स्क्यूअर्स से खाना निकालते समय हम कई बार छोटे पीस छोड़ देते हैं. वुडेन स्क्यूअर्स यूज करते समय ऐसा बिलकुल ना करें. इसके अलावा स्क्यूअर्स में चिकन या वेजिटेबल्स लगाते समय बीच में स्पेस ना छोड़े क्योंकि इससे स्क्यूअर्स जल सकते हैं.


स्क्यूअर्स में चिकन के साथ पनीर और मीट के साथ फिश एकसाथ ना लगाएं. इसका रीजन ये हैं कि दोनों का कुकिंग टाइम

अलग-अलग है. इससे एक इंग्रेडियंट जल जाएगा और एक कच्चा रह जाएगा. सेम कुकिंग टाइमिंग वाले आइटम्स को एक साथ स्क्यूअर्स में लगाएं.मेटल स्क्यूअर्स लांग लास्टिंग होते है. अगर मेटल स्क्यूअर्स यूज कर रहे हैं तो राउंड की जगह स्क्वॉयर स्क्यूअर्स सेलेक्ट करें. स्क्वॉयर स्क्यूअर्स में फूड अच्छी तरह होल्ड होता है.

Posted By: Surabhi Yadav

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