Multi-talented Ali Zafar देखने में जितने सिंपल हैं खाने में भी उनकी च्वाइस उतनी ही सिंपल है. Veg और non-veg दोनों के शौकीन अली वैसे तो कुछ भी खाकर खुश हो जाते हैं पर अगर उन्हें chicken sizzler मिल जाए तो फिर तो बात ही बन जाती है.
By: Surabhi Yadav
Updated Date: Sat, 06 Apr 2013 05:32 PM (IST)
आपने घर से बाहर चिकन सिजलर तो बहुत खाया होगा पर अगर आप अपने घर में इसे ट्राय करना चाहते हैं तो फॉलो कीजिए ये सिंपल रेसेपी. Ingredients for chicken sizzler
4 बड़े बोनलेस चिकन ब्रेस्ट्सअदरक लहसुन का पेस्ट 1 कप प्याज बारीक कटा हुआ2 टेबलस्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई1टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर1टेबलस्पून विनेगर सिजलर प्लेट्स(आइरन की प्लेट हो तो सबसे अच्छा रहेगा)ऑयल
Prepare chicken sizzler this way
चिकन को साफ करके धो लीजिए और फिर पोछने के बाद उसे चाकू या फिर मैलट(रबर या वुड की हैमर) से बीट करके फ्लैट कर लीजिए.उसके बाद चिकन को छोटे-छोटे पीसिज में काट लीजिए. चिकन को काटने के बाद उसमें ऑयल को छोड़कर सारे इंग्रीडियंट्स को मिक्स कर दीजिए. मिलाने के बाद 2 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दीजिए.जब चिकन मैरिनेट हो जाए तो फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालिए. तेल इतना कम होना चाहिए कि बस पैन पर थिन लेयर ही बने. तेल जब गर्म हो जाए तो उसमें चिकन पीसेज डाल दीजिए और आंच तेज कर दीजिए. जब चिकन एक साइड से पक जाए तो उसे पलट दीजिए और आंच धीमी कर दीजिए. चिकन को तब तक पकाइए जब तक वो सॉफ्ट ना हो जाए सब और सब तरफ से ब्राउन ना हो जाए.इसके बाद चिकन को सिजलर प्लेट पर रखने से पहले आइरन प्लेट को गर्म कर लीजिए. आइरन प्लेट को वुडन ट्रे में रख दीजिए ताकि उठाने में आसानी हो.सर्व करने से पहले सिजलर प्लेट पर पत्ता गोभी की पत्तियां रखे उसके ऊपर बटर डालें और फिर चिकन. फ्राइड प्याज(गोल्डन ब्राउन), फ्राइड करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च और गाजर से सिजलर प्लेट में रखे चिकन को गार्निश करें. गर्म प्लेट पर बटर डालते ही सिजलिंग साअंड आने लगेगी. बस गरमा गरम चिकन सिजलर को सिजलिंग साउंड के साथ सर्व करें तभी तो खाने का पूरा मजा आएगा.
Posted By: Surabhi Yadav
