सामग्री: 1 1/2 कप मोटा कसा हुआ कच्चा पपीता, 1 कप पतली लंबी कटी हुई पत्तागोभी, 2 टी-स्पून तेल, 1/2 टी-स्पून सरसों के छोटे दाने, 2 चुटकी हींग, 1 हरी मिर्च बीच से चीरी हुई, 1/2 कप पतला स्लाईस्ड शिमला मिर्च, 1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1/2 टी-स्पून नींबू का रस, 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया गार्निशिंग के लिए।
विधि:
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और सरसों के दाने डालें।
जब दाने चटकने लगे तब हींग और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
अब कच्चा पपीता, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर, तेज आंच पर 2 मिनट के लिए भुन लें।
इसके बाद आंच बिलकुल धीमी करें और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
आपकी डिश तैयार है गर्मा गरम सर्व करें। इसे आप चपाती, नॉन किसी के साथ भी खा सकते हैं।
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