पार्टीज में शैम्पेन, शैरी और हार्ड ड्रिंक्स तो मेन्यु का हिस्सा होती हैं. पार्टी के मूड के अकॉर्डिंग ड्रिंक्स भी सर्व की जाती है. अर्बन कैफे के शेफ राजीव का कहना है, ‘पार्टी में कौन सी ड्रिंक सर्व होगी ये आपकी पार्टी के मूड पर डिपेंड करती है.’
Champagne
शेफ राजीव का कहना है, ‘शैंम्पेन भी वाइन का ही एक फॉर्म है और इसमें अल्कोहल का परसेंटेज काफी कम होता है. इसे सेलिब्रेशन के मौके पर खोला जाता है. इसे खोलते समय पॉप की साउंड आती है ठीक उसकी तरह जैसे आप खुशी में क्रैकर्स चलाते हैं.’ इस पॉप की साउंड को उसी से रिलेट किया जाता है. शैम्पेंन का टेस्ट हल्का मीठा होता है और इसे फ्लूट ग्लास में सर्व किया जाता है.
Sherry
शेरी को वाइन का फाइनल वर्जन कह सकते हैं. इसमें अल्कोहल 12 से 16 परसेंट होता है. यूरोपियंस इसे एटिकेट ड्रिंक मानते है इसे मेच्योर लोगों की ड्रिंक भी कहा जाता है. प्रोफेशनल पार्टीज में इसका ज्यादा यूज होता है. शेरी की खासियत ये है कि ये टेस्ट में बिटर होती है और इसे छोटे ग्लास में सर्व किया जाता है.
Wine
वाइन को गेट टुगेदर से लेकर हर पार्टीज में सर्व किया जा सकता है. वाइन का टेस्ट स्वीट और बिटर दोनों हो सकता है. वाइन के टेस्ट का पूरा मजा लेने के लिए एक सिप लीजिए और उसे अपने मुंह में सर्कुलेट करिए. इससे वाइन का इग्जैक्ट टेस्ट पता चलेगा.
Rum
रम विंटर ड्रिंक है. रम में 43 परसेंट अल्कोहल होता है. रम को ठंडे और गरम पानी के साथ सर्व किया जाता है. पार्टीज में रम ट्वाडी सर्व कर सकते हैं. रम ट्वाडी में हॉट वॉटर, जिंजर, शुगर, ग्रीन इलायची और सिनेमन यूज होता है. व्हाइट रम को पूरे साल में कभी भी सर्व कर सकते हैं. सर्व करने से पहले इसे फ्रिज में रखना जरूरी नहीं है.
Gin
जिन को ऑफ्टरनून ड्रिंक कह सकते है. इसमें अल्कोहल काफी कम होता है और फ्लेवर फ्रूटी होता है. जिन की अपनी कोई स्मेल नहीं होती है. पार्टीज वगैरह में जिन कॉकटेल में यूज होती है हालांकि इंडिया में लोग कॉकटेल में जिन के बजाय वोदका लेना पसंद करते हैं. यूके में जिन की कॉकटेल ज्यादा पसंद की जाती है.
Whisky
व्हिस्की को कैसे पीना है ये इंडिविजुअल की पसंद पर डिपेंड करता है. लोग व्हिस्की को पानी या फिर सोडा के साथ लेना पसंद करते हैं. शेफ राजीव का कहना है, ‘सोडा में गैस होती है. गैस व्हिस्की के ओरिजिनल टेस्ट को ब्रेक कर देती है. व्हिस्की का अल्कोहल कंटेंट ज्यादा होता है इसलिए इसे केवल रात में होने वाली पार्टीज में सर्व करना चाहिए. व्हिस्की को लम्बे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
Beer
बियर को रिफ्रेशिंग ड्रिंक कहा जा सकता है. इसमें अल्कोहल कंटेंट काफी कम होता है इसलिए इसे आल टाइम ड्रिंक कहा जाता है. दोपहर, अर्ली इवनिंग या नाइट कभी भी इसे ले सकते हैं. बियर को ज्यादातर फ्रेंड्स के साथ छोटी सी गेट टुगेदर पार्टी में लिया जा सकता है. जो लोग लेट नाइट पार्टीज में ज्यादा अल्कोहल नहीं लेना चाहते हैं वो लोग बियर की कॉकटेल ले सकते हैं. बियर को छह महीने तक सेव करके रख सकते हैं.
Story-Vinita Srivastava
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