अगर आप भी करन की फेवरेट डिश चखना चाहते हैं तो उनकी रेसेपी को ट्राय कर सकते हैं.
Ingredients for Sindhi mutton
- 3/4 किलो मटन चॉप्स
- 1/4 किलो कीमा
- 7-8 टेबलस्पून ऑयल
- 1 टीस्पून जीरा
- 3 लांग
- इलाइची
- 2-3 करी पत्ते
- 4-5 बारीक कटे हुए मीडियम साइज प्याज
- 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- नमक टेस्ट के हिसाब से
- 4 बड़े टमाटर बारीक कटे हुए
- 3 टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ी सी हल्दी अंदाज से
- 2-3 टेबलस्पून दही
Make Sindhi mutton Karan way
- मटन और कीमा को साफ करके धो लें.
- चौड़े और मोटी तली वाले बर्तन में तेल गर्म कर लें और उसमें जीरा, लांग, इलाइची और करी पत्ते डालकर थोड़ा सा फ्राय करें और उसके बाद उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें और धीमी आंच पर सॉते कर लें जब तक प्याज गोल्डन ब्राउन ना हो जाए. उसके बाद धुला हुआ मटन और कीमा डाल दीजिए और उसमें नमक डाल दीजिए. सिम आंच पर पकने दें और बीच बीच में चलाते रहें.
- मटन का पानी सूख जाने पर उसमें टमाटर डाल दें और धीमी आंच पर पकाएं. जब टमाटर सॉफ्ट हो जाए तो उसमें सूखे मसाले और दही डाल दीजिए. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग ना हो जाए.
- उसके बाद उसमें थोड़ा पानी डालें और ढ़क्कन लगा कर धीमी आंच पर पकाइए और जब मटन और कीमा सॉफ्ट हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- लीजिए तैयार हो गया सिंधी मटन तैयार. इसे आप गरमा गरम सर्व कर सकते हैं रोटी या चावल के साथ सर्व करें और साथ में प्याज का कचूमर भी हो तो खाने में और टेस्ट ऐड हो जाएगा.
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