Fried Bombay Duck(bombil) की recipe काफी ईजी है और बहुत ही कम टाइम में बन जाती है. अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो नीचे दी गई रेसेपी को फॉलो कर सकते हैं.
Fried Bombay Ducks(Bombil) Recipe
Ingredients
- बॉम्बे डक्स - 8, बड़ी, क्लीन की हुई(800 ग्राम)
- जिंजर पेस्ट - 1/2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टेबलस्पून
- लाइम जूस - 1/2 टेबलस्पून
- एग - 1
- मैदा 4 टेबलस्पून
- कार्न फ्लॉर2 टेबलस्पून
- नमक टेस्ट के हिसाब से
- ऑयल डीपफ्राय करने के लिए
Method
- बॉम्बे डक्स से एकसेस पानी निकालने के लिए उन्हें 20 मिनट तक किसी भारी चीज से दबाकर रख दें.
- उसके बाद बॉम्बे डक्स को मैरिनेट करने के लिए सारे इंग्रीडियंट्स जैसे अदरक - लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, लाइम जूस, नमक को आपस में मिला लें.
- एग को फेंट ले और उसमें मैदा मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें.
- दूसरी तरफ पैन में ऑयल डाल कर उसे गरम कर लें. जब तक ऑयल गर्म हो तब तक मैरिनेटेड बॉम्बे डक्स को मैदे और एग के स्मूद पेस्ट में डिप कर लीजिए.
- बॉम्बे डक्स काफी सॉफ्ट होती हैं तो उन्हे क्रिस्पी बनाने के लिए उन्हें कार्न फ्लार से कोट कर दीजिए. ऐसा करने से अगर पेस्ट बॉम्बे डक्स पर टिक नहीं रहा होता है तो वो भी टिकने लगता है.
- उसके बाद इन्हें गोल्डन ब्राउन कलर का डीपफ्राय कर लीजिए.
- बस बन गई फ्राइड बॉम्बे डक्स. इन्हें गरमा गरम सर्व कीजिए.
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