सामग्री: 200 ग्राम सफेद मक्खन, 400 ग्राम खोया, थोड़े से बादाम, काजू, पिस्ता तीनों को महीन कतर लें,10 ग्राम किशमिश, 1 ग्राम केसर और 150 ग्राम चीनी।
विधि: खोया, किशमिश सहित कतरे हुए मेवे, चीनी और केसर सबको एक साथ मिला की भरावन का मिश्रण बना लें।
इसके बाद इस मिश्रण चपाती की तरह लोई बना कर बेल लें। इससे बीच से काट कर समोसे का आकार दें।
मक्खन पिघले नहीं बल्कि सख्त बना रहे इसलिए उसको इस्तेमाल से पहले फ्रीजर में ही रखें।
फ्रिज से निकाल कर मक्खन को समोसों में भरे और फौरन सर्व करें या फिर समोसे बना कर फ्रिज में ही रखें और जरूरत पड़ने पर ठंडे ठंडे मक्खन के समोसे सर्व करें।
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