Ingredients
- गेहूं का आटा: एक कप
- घी: तीन टेबलस्पून
- नमक: एक पिंच
- ऑयल: आधा लीटर
- घिसा हुआ नारियल: एक कप
- आर्टिफिशियल स्वीटनर: सवा एक कप
- मिल्क: डेढ़ कप
- बादाम: एक-चौथाई कप
- किसमिस: एक चौथाई कप
- इलायची पाउडर: आधा टीस्पून
Method
For the dough: एक बाउल में सॉल्ट, आटा और घी लें. अब इसमें पानी डालें और गूंदकर कड़ा डो बना लें. उसे एक गीला कपड़े से ढककर अलग रख दें.
For stuffing:
- दूध को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उसका खोया ना बन जाए.
- जब वह ठंडा हो जाए तब उसमेंकोकोनट, स्वीटनर, कटे हुए बादाम, किसमिस और इलायची पाउडर एड करें.
- डो को 20-25 छोटे-छोटे पाट्र्स में डिवाइड कर लें और उन्हें राउंड फ्लैट पैनकेक्स की शेप में रोल कर लें.
- पैनकेक्स के सेंटर में एक स्पूनफुल स्टफिंग डालें और पैनकेक को आधा मोड़ लें. अब इसे गुझिया बनाने वाले साचे में डालकर प्रेस करें. प्रेस करने से पहले पैनकेक के किनारों पर थोड़ा पानी लगाएं. एक्सेस डो को अलग कर लें. जब सारे पैन केक्स में स्टफिंग हो जाए तब इन्हें ऑयल गर्म करके 2-3 मिनट तक फ्राई करें ताकि वे गोल्डन ब्राउन कलर के हो जाएं. फिर इन्हें पेपर टॉवल्स पर रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें. आप इन्हें 7-8 दिन तक स्टोर कर सकते हैं.
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