अगर आप ये सोच रहे हैं कि घर पर लेफ्टओवर वाइन का क्या किया जाए, तो उसकी एक ड्रॉप भी वेस्ट करने की जरूरत नहीं है. सॉस, फ्रूट प्रिजर्व और केक में भी आप इसे यूटिलाइज कर सकते हैं. कैसे? जानिए...
Fruit preserve 
फ्रूट प्रिजर्व के फॉर्म में आप लेफ्ट ओवर वाइन का अच्छा यूज कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए पहले एक पैन में 25 ग्राम अनसॉल्टेड बटर लीजिए. उसमें 100 ग्राम शुगर, 100 एमएल वाइन (रेड) और लगभग 30 एमएल रम डालिए.
इन्हें एड करने के बाद इसे थोड़ा थिक होने तक गर्म करें. अब इसमें 125 ग्राम सीजनल फ्रूट जैसे स्ट्रॉबेरी एड कर दें. ध्यान दें कि स्ट्रॉबेरी पैन में रखें उस मिक्सचर में अच्छे से लेयरर्ड हो जानी चाहिए. फ्रूट प्रिजर्व रेडी है.
Whip up some mulled wine
हॉट ड्रिंक्स के लिए ये सीजन परफेक्ट है. आप चेंज के लिए थोड़ी-सी मूल्ड वाइन ट्राई कर सकते हैं. इसे आप आराम से बना सकते हैं. एक पैन में रेड वाइन लें और उसके साथ थोड़ा सा ऑरेंज (छिलका या पूरा ऑरेंज) ले लें.
अब उसमें टेस्ट के अकॉर्डिंग शुगर, एक तेज पत्ता और थोड़ी-सी दालचीनी एड करें. अब वाइन को तब तक गर्म करें, जब तक शुगर डिजॉल्व ना हो जाए. अब इसे फिल्टर करके सर्व करें.
Make wine sauce
रेस्ट्रों की तरह आप घर पर भी पास्ते के साथ वाइन सॉस का फ्लेवर ले सकते हैं. वाइन सॉस बनाने के लिए सबसे पहले पैन में दो टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालकर गर्म करें. इसके बाद उसमें एक अनियन, एक कैरट और एक शिमला मिर्च को सॉफ्ट होने तक गर्म करें. अब इसमें थोड़ा-सा लहसुन और अपनी पसंद की हर्ब्स भी डालें और दो मिनट तक पकाएं. इसके बाद इसमें 400 ग्राम टोमैटो प्यूरी और 150 एमएल रेड वाइन डालकर चलाएं. फिर इसमें पका हुआ मिंस्ड मीट भी एड कर दें. पास्ता के साथ सर्व करें.
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