औषधीय गुणों वाली
जी हां अब आपको लग रहा होगा कि ऐसी कौन सी सब्जी है जिसकी कीमत इतनी ज्यादा होती है। आखिर उसकी खासियत क्या होती है। लोग इसे क्यों खरीदते हैं। ऐसे में सबसे पहले इस सब्जी का नाम जान लें। इस सब्जी का नाम मार्कुला एस्क्यूपलेंटा है। जिसे सामान्य भाषा में स्पंज मशरूप के नाम से भी पुकारते हैं। इसमें विटामिन बी, सी, डी और के आदि प्रचुर मात्रा में पाई जाती हैं। इसको लेकर डॉक्टर्स और वैज्ञानिकों का कहना है कि इसके नियमित सेवन से दिल हमेशा स्वस्थ रहता है। जाड़े के मौसम में इसको खाना काफी फायदेमंद होता है। इस सब्जी के पैदा होने का सीजन फरवरी से अप्रैल के बीच होता है।
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विदेशों में भी मांग
इसकी सबसे खास बात तो यह है कि यह पहाड़ों पर ही मिलती है। जिससे पहाड़ों पर रहने वाले लोग इससे अच्छी खासी कमाई करते हैं। काफी स्वादिष्ट और औषधीय गुणों से भरपूर होने की वजह से इसे बड़ी कंपनियां बड़ी मात्रा में खरीद लेती हैं। इसके अलावा होटल वाले भी लजीज व्यंजन बनाने के लिए इसे ज्यादा से ज्यादा खरीदते हैं। जिससे गुच्छी में होने वाली इस स्पंज मशरूम की कीमत बाजार तक आते-आते 35-40 हजार रुपये प्रति किलो हो जाती है। इस सब्जी की मांग सिर्फ भारत ही नहीं विदेशों में भी काफी ज्यादा होती है।
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