Check Out The Thai Balance- Check Out The Thai Balance...

थाई फूड में फ्रेंश हब्र्स और स्पाइसेस को यूज किया जाता है. लेमन ग्रास और अदरक थाई फूड में यूज होने वाले कॉमन इंग्रेडिएंट्स हैं.

थाई कूजीन पूरे वल्र्ड में फेमस है. एक प्रॉपर थाई मील में एक सूप, एक करी डिश, फिश और वेजिटेबल्स के साथ डिप भी शामिल होती है. स्पाइसी सैलड से करी को रिप्लेस कि या जा सकता है. अगर सूप स्पाइसी है तो करी को सिंपल बनाया जाता है. इसी तरह थाई फूड के टेस्ट और टेक्सचर में एक बैलेंस मेंटेन रहता है.

What is Thai food?

राइस थाई फूड का एक मेन इंग्रेडिएंट है. स्टीम्ड राइस के साथ अरोमैटिक करीज, स्टिर फ्राइड और दूसरी डिशेज भी सर्व की जाती हैं. स्टिर फ्राइड डिशेज में बीफ एंड ब्रोकली स्टिर फ्राई, लाइम चिकन स्टिर फ्राई और चिक न स्टिर फ्राई जैसी डिशेज शामिल हैं. साथ ही थाई फूड में फ्रेश हर्बस और स्पाइसेस को यूज किया जाता है.

थाई फूड बेसिकली ग्रेवी बेस्ड होता है. यही नहीं, थाई करी में भी आपको कई वेराइटीज मिल जाएंगी.

Main ingredients of Thai food

थाई फूड के मेन इंग्रडिएंट्स है: बीन नूडल्स, राइस, थाई करी पेस्ट, कोकोनट मिल्क, लेमन ग्रास, अदरक, ब्रिंजल और चिली ऑयल.

What to order in Thai food?

शेफ रमिंदर के खैरिया कहते हैं कि अगर आप थाई फूड के नए-नए शौकीन हैं तो राइस के साथ थाई ग्रीन करी या रेड करी ऑर्डर कर सकते हैं.

Interesting facts about Thai food

थाई फूड स्पाइसी होता है.
ज्यादातर थाई फूड ग्रेवी वाला होता है.
थाई मील में कई वैरायटी आती है जैसे कड़वा, मीठा, खट्टा, नमकीन आदि फ्लेवर मौजूद होते हैं.
थाई फूड में करी अगर सिम्पल है तो सूप को स्पाइसी बनाया जाता है
थाई करी अमूमन 6 तरह की होती है ग्रीन करी, मस्लन करी, यलो करी, पनांग करी और जंगल करी.
थाई फूड को ज्यादा स्पाइसी न बनाएं क्योंकि इससे इसका असली टेस्ट गायब हो जाता है.
कोशिश करें कि थाई फूड बासी न खाएं. फ्रेश थाई फूड की बात ही अलग है.

-सुनील कुमार,

शेफ, होटल ऐश्वर्य पैलेस

Veg and non-veg options

थाई फूड वेज और नॉन वेज दोंनों ही फार्मस में एवेलेबल होता है. वेज डिशेज में ब्रोकली, बेबी कार्न और मशरूम को यूज किया जाता है. नॉन-वेज में चिकन के अलावा फिश और प्रॉन से बनी डिशेज आती हैं.

Speciality

शेफ महेंद्र के खैरिया बताते हैं कि इसका अलग अरोमा और स्पाइसेस थाई फूड को स्पेशल बनाते हैं. अरोमा के लिए लेमन ग्रास, गलंगल को यूज किया जाता है. थाइलैंड में अदरक को गलंगल कहते हैं. खाना बनाने के लिए कोकोनट ऑयल को यूज किया जाता है. राइस को स्टीम करने के लिए बैंबू से बना कंटेनर यूज होता है. थाई कढ़ाही को वॉक बोला जाता है.

ये हमारी कढ़ाई से बहुत हल्की होती है. इसलिए इसे बहुत आसानी से मूव भी किया जा सकता है. यहां की लाल मिर्च बहुत ज्यादा तीखी होती है. थाई फू ड को इसके स्पेशल अरोमा से आइडेन्टिफाई कि या जा सकता है.

थाई फूड का अपना एक स्पेशल अरोमा होता है जिससे उसे आइडेन्टिफाई किया जा सकता है. यहां की लाल मिर्च बहुत तीखी होती है.

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