आपने घर से बाहर चिकन सिजलर तो बहुत खाया होगा पर अगर आप अपने घर में इसे ट्राय करना चाहते हैं तो फॉलो कीजिए ये सिंपल रेसेपी.
Ingredients for chicken sizzler
- 4 बड़े बोनलेस चिकन ब्रेस्ट्स
- अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 कप प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1टेबलस्पून विनेगर
- सिजलर प्लेट्स(आइरन की प्लेट हो तो सबसे अच्छा रहेगा)
- ऑयल
Prepare chicken sizzler this way
- चिकन को साफ करके धो लीजिए और फिर पोछने के बाद उसे चाकू या फिर मैलट(रबर या वुड की हैमर) से बीट करके फ्लैट कर लीजिए.
- उसके बाद चिकन को छोटे-छोटे पीसिज में काट लीजिए.
- चिकन को काटने के बाद उसमें ऑयल को छोड़कर सारे इंग्रीडियंट्स को मिक्स कर दीजिए. मिलाने के बाद 2 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दीजिए.
- जब चिकन मैरिनेट हो जाए तो फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालिए. तेल इतना कम होना चाहिए कि बस पैन पर थिन लेयर ही बने.
- तेल जब गर्म हो जाए तो उसमें चिकन पीसेज डाल दीजिए और आंच तेज कर दीजिए.
- जब चिकन एक साइड से पक जाए तो उसे पलट दीजिए और आंच धीमी कर दीजिए. चिकन को तब तक पकाइए जब तक वो सॉफ्ट ना हो जाए सब और सब तरफ से ब्राउन ना हो जाए.
- इसके बाद चिकन को सिजलर प्लेट पर रखने से पहले आइरन प्लेट को गर्म कर लीजिए. आइरन प्लेट को वुडन ट्रे में रख दीजिए ताकि उठाने में आसानी हो.
- सर्व करने से पहले सिजलर प्लेट पर पत्ता गोभी की पत्तियां रखे उसके ऊपर बटर डालें और फिर चिकन.
- फ्राइड प्याज(गोल्डन ब्राउन), फ्राइड करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च और गाजर से सिजलर प्लेट में रखे चिकन को गार्निश करें.
- गर्म प्लेट पर बटर डालते ही सिजलिंग साअंड आने लगेगी. बस गरमा गरम चिकन सिजलर को सिजलिंग साउंड के साथ सर्व करें तभी तो खाने का पूरा मजा आएगा.
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