अखिलेश को उनके family members और friends प्यार से ‘टीपू’ बुलाते हैं. अपनी पढ़ाई के लिए ये घर से दूर रहे जिसकी वजह से ये घर के खाने से भी दूर हो गए और घर के खाने के अलावा इटैलियन और चाइनीज़ क्यूज़ीन बेहद पसंद करने लगे. 
अखिलेश फिटनेस कांश्यिस होने के साथ-साथ स्पोर्टस के भी शौकीन हैं इसिलिए अक्सर वो अपने फ्रेंड्स के साथ फुटबॉल और क्रिकेट भी खेलते हैं. दोनों ही गेम्स में उनका इंट्रेस्ट है. खाली टाइम मिलने पर वो बुक्स पड़ने के अलावा फिल्में देखने और गाने सुनने का शौक रखते हैं.
मुलायम सिंह यादव के लाडले बेटे और यंगेस्ट चीफ मिनेस्टर आखिलेश की फेवरेट डिश मक्के की रोटी वैसे तो सभी इंडियन किचेंस में बनती होगी पर फिर भी अगर आपको बनानी नहीं आती है तो हम आपको बताएंगे कैसे बनती है मक्के की रोटी. रोज के रूटीन खाने से अगर आप बोर हो चुके हैं तो सरसों के साग या फिर आलू टमाटर की रसेदार सब्जी के साथ ये एक अच्छा ऑपशन है.
Ingredients for ‘Makke ki roti’
•3 कप मक्के का आटा
•1-2 पतली कटी हरी मिर्च
•नमक टेस्ट के हिसाब से
•आटा गूंदने के लिए गर्म पानी
•बारीक कटा हरा धनिया
Easy recipe for ‘Makke ki roti’
सभी चीज़ों को अच्छे से मिला कर उसमें गर्म पानी डालकर उसे बड़े चम्मच से मिला दीजिए. जब पानी थोड़ा ठंडा हो जाए तो धीरे-धीरे उसमें पानी डाल कर उसे अच्छे से माड़ लीजिए. एकदम से ज़्यादा पानी डालने से आटा गीला हो जाता है. आटा सॉफ्ट और स्मूद होना चाहिए.
आटा मड़ जाने के बाद छोटी- छोटी लोई काट लीजिए और चकले पर थोड़ा सा परथन लगाकर धीरे-धीरे बेल लीजिए. आप हाथ पर पानी लगाकर धीरे-धीरे बढ़ा कर भी रोटी बना सकते हैं.
उसके बाद तवे पर थोड़ा थोड़ा घी लगाकर रोटी को सेक लीजिए. जब तक दोनो तरफ से रोटी अच्छे से हल्की हल्की ब्राउन ना हो जाए उसे पलट पलट कर सेकते रहिए. रोटी को मीडियम आंच पर सेकना चाहिए वरना रोटी कच्ची भी रह जाएगी और ढंग से पकेगी भी नहीं.
रोटी बन जाने के बाद उसे मक्खन और सरसों के साग के साथ सर्व कीजिए. वैसे तो मक्के की रोटी के साथ सरसो के साग का कॉम्बिनेशन एवरग्रीन और फेमस है पर आप इसे आलू टमाटर की रसेदार सब्जी के साथ भी ट्राय कर सकते है.
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