कोलकाता में कुछ समय पहले मुर्गी के नकली अंडे बेचने का मामला देखने में आया था। वहां भले ही पुलिस ने नकली अंडे बेचने वालों को गिरफ्तार कर लिया लेकिन हम सब को जरूरत है यह जानने की, कि कैसा होता है नकली अंडा, ताकि हम उसे खाने से बच सकें। अगर आपको लगता है कि आपकी पारखी नजरें एक ही बार में देख कर जान लेंगी कि नकली अंडा कौन सा है तो यह बात अपने दिमाग से निकाल दीजिए। बिना प्रॉपर टिप्स जाने कोई भी आसानी से नहीं बता सकता कि असली और नकली अंडें में क्या मेन फर्क है। अगर आपने भी नकली अंडे खाने शुरू कर दिए हैं तो आपकी हेल्थ बनने की वजह बिगड़ जरुर जाएगी।
1- नकली और असली अंडे के बीच पहला और आसान फर्क यह है कि जहां असली अंडा पूरी तरह से चिकना और स्मूथ सरफेस वाला होता है वहीं दूसरी और नकली अंडे का सरफेस थोड़ा रफ होता है।
2- अगर अंडे का छिलका बहुत ज्यादा सफेद और शाइनी है तो समझ लीजिए कि वह अंडा नकली है। असली अंडे का रंग हल्का सफेद और कम शाइन वाला होता है।
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3- नकली और असली अंडे का खेल समझने में इसके छिलके का बड़ा रोल है। जहां एक ओर नकली अंडे का छिलका आसानी से आग पकड़ लेता है वही असली अंडे के छिलके को आग लगाने में आपकी हालत खराब हो जाएगी। एक और बात यह है कि नकली अंडे का छिलका जलने में प्लास्टिक जैसी महक आएगी।
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4- अगर आप असली अंडे को हिलाएंगे तो उसमें कोई आवाज नहीं आती जबकि नकली अंडे को हिलाने में उसमें से कुछ आवाज आती है। ऐसा लगता है कि उसके भीतर कोई चीज हिल रही है।
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5- असली अंडे को तोड़ा जाए तो उसमें से निकलने वाला पीले रंग का एग यॉक बाकी सफेद लिक्विड से बिल्कुल अलग साफ नजर आता है। जबकि नकली अंडे को तोड़ने पर यॉक और सफेद लिक्विड आपस में घुला हुआ मिक्सचर जैसा दिखाई देता है। यही पांच बड़े फर्क हैं जिनसे आप नकली और असली अंडे का फर्क जान सकते हैं।
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